Борщ, супата на раздора между Киев и Москва - ежедневно събиране
Украинският готвач Иевгуен Клопотенко приготвя борш в кухнята на ресторанта си на 25 ноември 2020 г. в Киев (Снимка Сергей СУПИНСКИ, АФП)
Популярният готвач в Украйна, Евген Клопотенко днес е в основата на война с Русия, "боршовата война", която той започна, като заяви известната супа от цвекло и зеле като културно наследство на Киев.
„Наистина не обичам да го наричам война за борш, но всъщност е това, което е“, уверява Франс прес г-н Клопотенко, 33-годишен, с къдрава коса и диплома от френското кулинарно училище Le Cordon Bleu в джоба, в ресторанта си, предлагащ украинска кухня в центъра на Киев.
Звезда на социалните мрежи, той донесе през октомври гювеч от борш на среща на Министерството на културата, за да го убеди да предложи това ястие за списъка на нематериалното световно наследство на ЮНЕСКО, който вече включва френската гастрономия, неаполитанската пица. вино от Грузия.
Министерството не можа да устои и обяви, че подготвя украинското досие за ЮНЕСКО, което ще закрие получаването на заявления през март 2021 г.
Русия, чиито отношения с Киев са на седемгодишно дъно, е ужилена.
„Боршът е национална храна на много страни, включително Русия, Беларус, Украйна, Полша, Румъния, Молдова и Литва“, написа руското посолство в САЩ в Twitter.
Скоро след това руското правителство нарече боршът "едно от най-известните и обичани руски ястия" в официалния си профил в Twitter.
Според украинците обаче ястие с това име се споменава за първи път през 1548 г. в дневника на европейски пътешественик, който е купил част от него на пазар в Киев. И тази супа е пристигнала в Русия чак по-късно чрез украински заселници, казва Киев.