Борш със спанак - готвим стъпка по стъпка със снимка
Много обичам да готвя борш. Може би го готвя дори по-често от други първи ястия. Спанак борш е добър начин да добавите малко разнообразие към познато ястие.
Измийте месото, добавете два литра студена вода и гответе. Когато водата заври, отстранете пяната и оставете бульона да къкри 1-1,5 часа, в зависимост от месото.
Ако фасулът се добавя към борша, той трябва да се накисва в студена вода за една нощ) и след това да се готви едновременно с месото, но в друга тенджера. Фасулът, в зависимост от сорта, се готви от 20 минути до 1 час.
Измийте и обелете зеленчуците.
Загрейте растително масло в тиган и запържете първо лука и морковите до приятен златист цвят. Подправете със сол и черен пипер. След това добавете цвеклото и запържете всичко заедно. Прекарайте чесъна през преса и комбинирайте със зеленчуци. Налейте малко бульон или вода, буквално 1/2 чаша, добавете доматено пюре и универсална подправка. Разбъркайте всичко добре, намалете котлона, покрийте тигана с капак и задушете боршовия дресинг, докато зеленчуците омекнат за 20-30 минути.