Майонеза от авокадо - Рецепти за готвене с Джина Брадеа

Винаги съм се ужасявал от сурови яйца, използвани в кремове, майонеза ... Не обичам меренг. Харесвам салати, които традиционно използват майонеза, но винаги съм се опитвал да правя различни комбинации, за да избегна майонезата от сурови яйца. Използвах кисело мляко, заквасена сметана или майонеза от горчица, бутер тесто, картофи, моркови, целта мулте и много други варени или сурови зеленчуци.

Опитах в един момент и майонеза от авокадо И много ми хареса. Обичам авокадото, използвам ги често и отново майонеза от авокадо Той е фантастично добър и определено много по-здравословен от майонезата от сурови яйца. Прави се бързо, не струва много, а вкусът е сензационен. Друга рецепта за авокадо, която много харесваме, е рецептата за гуакамоле, сос от мексикански произход, много вкусен.

Нека ви кажа също, че авокадото съдържа здравословни мазнини, мононенаситени, калий, витамин К (мастноразтворим витамин, който освен всичко друго помага за съсирването на кръвта), най-вече неразтворими фибри (не се разтваря и помага на храносмилателния тракт). Авокадото е прекрасно в диетите, в здравословното хранене, в козметиката ... Това е истинско чудо и ще се върна с по-голяма статия, защото си заслужава.

По-добре да се върнем към нашата майонеза, нали? Препоръчително е да използвате много добре узрели плодове, за да са меки на допир. Обикновено купувам няколко парчета и ги оставям в килера, на тъмно, защото те узряват с времето, също като бананите. След няколко дни омекват и вземат плодовете според това, от което имам нужда, по-силни или по-добре узрели.

За майонеза, Извадих пулпата и я претеглих, за да измисля точната рецепта. 🙂

---