Борш с боб - веганска рецепта за руска супа от цвекло
След като ви показах рецептата за веган Bortsch и рецептата за борш без цвекло, ето още една рецепта за руската супа от цвекло, а именно за веган борш с боб. Този борш не изисква картофи, но се приготвя с боб, който му придава изключителен вкус.
Рецепта за борш с боб
съставки
- 100 г боб (всеки)
- 1 цвекло
- 2 моркова
- 1 чушка
- 2 домата
- 200 г бяло зеле
- 1 глава лук
- 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
- 2 дафинови листа
- сол
- пипер
- Растително масло
- 1,5 литра вода
Поръчайте съставките онлайн от ** Rewe.
Аксесоари за готвене
- Тенджера за готвене (купувайте в ** Amazon или Otto)
- Тиган с капак (купувайте в ** Amazon или Otto)
- Дъска за рязане (купувайте от ** Amazon или Otto)
- Ренде (купувайте в ** Amazon или Otto)
- Кухненски везни (купувайте от ** Amazon или Otto)
подготовка
Етап 1: Поставете боб и вода в тенджера и гответе според инструкциите на пакета.
Стъпка 2: Накълцайте лука и го запържете в тиган в растително масло.
Стъпка 3: Настържете грубо морковите, добавете ги към лука и ги запържете за около 3 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 4: Нарежете чушките на тънки ивици, добавете ги към морковите с лук и ги запържете за около 3 минути при непрекъснато разбъркване. След това свалете зеленчуците от котлона.
Стъпка 5: Нарежете цвеклото на малки кубчета и ги запържете в тиган в растително масло, като разбърквате за около 2 минути.
Стъпка 6: Нарежете на кубчета доматите, добавете ги и лимоновия сок към цвеклото и го разбъркайте. Сега запарете цвеклото на пара със затворен капак и на тих огън за около 40 минути, докато се сготви.
Стъпка 7: Нарежете зелето на тънки ивици, добавете го в тенджерата с варените зърна и го варете около 5 минути.
Стъпка 8: Добавете зеленчуците от стъпка 4 в тенджерата и варете още 5 минути.
Стъпка 9: Добавете задушеното цвекло и дафиновите листа и гответе още 2 минути. Подправете супата със сол и черен пипер и след това я оставете да почива на топлата печка за 20 минути.
Тогава вкусният борш може да се сервира с боб.
Още повече рецепти за популярни руски супи можете да намерите в статията Руски супи - най-вкусните и известни рецепти.