Борш с боб и картофи

Боршът е ястие от украинската кухня. Нека се опитаме да приготвим истински украински борш с боб.

За борш с боб и картофиm имаме нужда:

боб, предварително накиснат във вряща вода за една нощ - 1 шепа;
бяло зеле 1 бр .;
цвекло 2-3 бр .;
чушки 2 бр .;
картофи 3 бр;
домати 2 бр;
растително масло;
Дафинов лист;
сол пипер;
чесън.

Борш с фасул и картофи рецепта:

Поставете зърната предварително накиснати за една нощ (или за няколко часа) в тенджера с вода и варете около половин час. За 3 литра вода се нуждаете от голяма шепа боб.
Междувременно пригответе зеленчуците.
Обелете картофите, измийте ги в течаща вода.
Накълцайте зелето (имаме нужда от шепа нарязано зеле).
Обелете и настържете на едро 3 малки или 2 средни цвекло.
Нарежете на ситно сладкия пипер.
Цвеклото и чушките трябва да се пържат в тиган с добавка на растително масло.
Настържете няколко домата на ситно ренде.
Започваме да снасяме зеленчуци. Първо изпращаме картофи до борш.
Даваме малко време да заври и след това поставяме зеле и цвекло с черен пипер във водата.
Добавете дафиновия лист. Гответе 20 минути (докато картофите са напълно готови).
Когато картофите в борша са готови, сложете настърганите домати и варете още 5 минути.
След това сол и черен пипер на вкус.
Наложително е да се балансира кисел и солен вкус в борш. Доматите придават киселинност, важно е да не прекалявате с количеството домати.
Накълцайте чесъна и билките. Необходими са няколко скилидки чесън и всякакви зелени.
Свалете нашия борш от огъня и добавете билки и чесън.
Когато сервирате борш, напълнете със заквасена сметана.
Приятен апетит!