Боровинки Ето колко здравословни са местните супер плодове
Независимо дали става въпрос за кифла, сладолед или смути: боровинките гарантирано ще предизвикат силен, лилав цвят в храната. Но това не е единствената причина, поради която те са толкова популярни. Вкусът им е страхотен и освен това са супер здравословни. Разкриваме какво има в сините плодове и защо боровинките също се броят сред лечебните растения.
Боровинките също Боровинки, Наричат се боровинки, боровинки, боровинки, черни боровинки или къпини. Местните боровинки принадлежат към семейството на Хедър. Те растат на храсти, които могат да бъдат на възраст до 30 години. Боровинките имат от В началото на юли до края на август сезон.
Боровинки: супер плодове от местни гори?
Въпреки че боровинките (или боровинките) също растат на храста в нашите гори, те се намират почти изключително в магазините Отглеждани или култивирани боровинки (Американска боровинка). Те не са пряко свързани с дивите боровинки. Те са значително по-големи, месото им е светло, а синята им кожа е малко по-твърда от тази на местните сортове. Това ги прави по-лесни за транспортиране и съхранение.
Вкусните, местни плодове са много за това по-ароматни. За съжаление обаче те бързо стават кални и лесно плесенясват. Тъмносинята им плът превръща езика и зъбите в синьо. Но има и повече от супер здравословния оцветител антоцианин в родните плодове.
Боровинки: усилватели на сините хранителни вещества
В боровинките има много здраве. Съдържанието на сини растителни пигменти е особено високо Антоцианин. В природата антоцианинът се използва като багрило, за да осведоми животните за плодовете. За хората антоцианините са малки Клетъчни протектори. Те неутрализират свободните радикали и следователно могат дори да предпазват от рак.
Дивите боровинки често растат в иглолистни гори. (в) Цветна кутия
Лечебно растение боровинка
Сините плодове вече са били оценени като лечебно растение от гърците и римляните. Те са особено полезни срещу възпаления, чревни оплаквания и като стомашни мазилки.
Боровинките намаляват възпалението
Гаргарата с чай от сушени боровинки или с разреден сок от пресни боровинки облекчава възпалението в устата и гърлото. Включените Танини (катехини) имат противовъзпалително действие и дезинфекцират устните лигавици.
Боровинките помагат при диария
Специалните танини в боровинките също имат успокояващ ефект при стомашно-чревни оплаквания и диария. Танините имат антибактериален ефект и предотвратяват размножаването на патогените на диарията. Съдържащите се в пулпата пектини също свързват течността в червата и така намаляват диарията. Особено сушени плодове имат този ефект. Тъй като твърде големите количества сурови, пресни плодове могат да имат слабително действие и бързо да доведат до обратното.
Боровинките подобряват нощното зрение
В допълнение към витамините и минералите има и много в боровинките Бета каротин съдържат. Бета-каротинът също принадлежи към вторичните растителни вещества и участва в зрителния процес и може да подобри "нощната слепота".
Против стареене с боровинки
Миксът от антиоксидант ефективният витамин С и витамин Е е идеалната защита срещу стареене на кожата. Вредните влияния на околната среда, които могат да повлияят на кожата, се буферират.
Какво друго прави боровинките здрави
- С 37 калории на 100 грама те са идеални за слабата фигура и почти не съдържат въглехидрати
- те са богати на фибри и поддържат червата здрави
- те са богати на витамин С. Това укрепва имунната система и предпазва от инфекции
- Антоцианините поддържат кръвоносните съдове еластични и могат да подобрят високото кръвно налягане (хипертония) и да предотвратят втвърдяването на артериите (артериосклероза)
- Съдържащият се хром подобрява глюкозния толеранс и може да предотврати диабета
Идеи за рецепти за боровинки от редакционния екип на g & v
Хубав крем с боровинки
Nicecream е новият сладолед. Без добавена захар и веган
За 4 порции
3 зрели банана обелете, нарежете на филийки и замразете. 125 г боровинки измийте и сложете заедно с бананите, 2 супени лъжици бадемово масло Пасирайте в блендера. Добавете още малко вода, ако е необходимо. Бързо разделете на купички с лъжичка за сладолед и украсете с няколко боровинки.
Леко смути от боровинки
Това смути дава енергия и успокоява стомаха
За 2 порции
125 г боровинки измийте с 1 шепа листа от прясна мента, 2 супени лъжици нежна овесена каша, 4 сушени меки фурми и 500 мл каша пюре. Напълнете в чаши и сервирайте със сламка.