Боровинка чийзкейк - Narayana Verlag, хомеопатия, натуропатия, здравословно хранене
Ако вярвате, че автентичният чийзкейк никога не е възможен без сирене, грешите. Суровият чийзкейк е един от най-автентичните на вкус сурови десерти - благодарение на вълшебната комбинация от ядки кашу и кокосово масло.
Чийзкейкът се приготвя по-лесно в високоефективен миксер, отколкото в кухненски робот, но последният също работи. Обаче определено трябва да накиснете ядките кашу за една нощ!
Съставки за 24 СМ ПРОЛЕТНА ПЛЕСНА или 8-10 порции
земя
- 225 г бадеми
- 1 щипка морска сол
- 300 г фурми Medjool, без костилки
"Глазура"
- 330 г боровинки
- 2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
- 2 супени лъжици сироп от агаве или кленов сироп
пълнене
- 390 г ядки кашу, накиснати във вода за една нощ и отцедени
- ¼ чаена лъжичка морска сол
- 120 мл разтопено кокосово масло
- Пулпата на шушулка ванилия или 2 чаени лъжички ванилов екстракт
- 60 мл прясно изцеден лимонов сок
- 125 мл сироп от агаве
подготовка
1. Смелете едро бадемите и морската сол в кухненския робот. Добавете фурми и пюрирайте, докато сместа се слепи добре, когато изстискате част от нея с ръка. Натиснете сместа равномерно върху дъното на 24-сантиметров тиган с пружинна форма.
2. Използвайте високоефективен миксер за стойка или кухненски робот, за да пюрирате съставките за пълнежа, докато получите копринено гладка маса. Докато използвате кухненския робот, може да се наложи да го спирате отново и отново, за да изстържете масата обратно от стените на контейнера. Изсипете сместа върху дъното и я загладете с помощта на шпатула. Поставете чийзкейка във фризера за един час, след което оставете да почине в хладилника за една нощ.
3. Когато тортата е готова, пюрирайте половината от боровинките с лимоновия сок и сиропа от агава в блендер до гладка смес. Поставете в малка купа и разбъркайте останалите боровинки. Изсипете сместа върху чийзкейка (или използвайте лъжица, за да го разнесете върху отделните парчета) и сервирайте.
Покрит в хладилника за 3 дни и във фризера за до 10 дни. Разтопете парчета торта в хладилника за няколко часа преди сервиране, ако ги държите във фризера.
бакшиш - Вместо ядки кашу, тук също вървят много добре ядки макадамия.