Борови пъпки и семена, здравни подаръци
щифт (лат. Pinus sylvestris) част от семейството Pinaceae, е растение, произхождащо от северното полукълбо и включва над 80 вида дървета (по-рядко храсти), смолисти. На височина достига до 40-50 метра, има стъбло и клони от червени тухли.
Бор с ела, борът е по-богат на смола и има по-висока терапевтична сила. Пъпките му, които се появяват почти едновременно с тези на елата, са истинска колекция от лечебни вещества.
Какви хранителни вещества съдържат боровите пъпки и семена?
Борови пъпки съдържат летливи масла с антисептични, противовъзпалителни и отхрачващи свойства, танин което намалява болката и дразненето, алкохоли и смоли с балсамов ефект при кашлица, бронхит и други респираторни заболявания, флавоноиди, витамин С. Освен това пъпките са богати на аскорбинова киселина, пинитол и горчив принцип, пинипикрозид. Боровият чай има диуретични, но също така противовъзпалителни и антисептични свойства на дихателните и пикочните пътища, а боровите пъпки са лечебно средство. Благодарение на активните вещества, които съдържа, борът е особено ефективен при дихателни, бъбречни и ревматични заболявания, заявява Eugen Giurgiu, румънски лекар по биохимия с умения във фитотерапията и храненето.
Запарката от борови пъпки е добър дезинфектант за дихателната система, като е показан при лечението на хроничен бронхит и ларингит. Скорошно проучване показа, че тази инфузия има спазмолитичен, антимикробен и флуидифициращ бронхиален секрет. Тъй като боровите пъпки съдържат значително количество витамин С, инфузията на пъпки също е показана за стимулиране на имунната система.
Борови семена
Боровите семена са важни източници на желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, манган, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, холин и витамин Е. Те също са добър източник на протеини и калории.
Кога мога да въведа борови семена в диетата на детето си?
Няма противопоказания по отношение на консумацията на борови пъпки за деца или възрастни, но както при всяка нововъведена храна е добре да се консултирате с вашия педиатър и да спазвате 4-дневното правило. Също така, за да се избегнат алергични реакции, трябва да се консумира умерено.
Как консумираме борови семена?
Една проста и сезонна рецепта - маруля, пресен спанак, авокадо, зелена краставица и кедрови ядки, няколко капки зехтин и балсамов оцет!
Идея - царевични зърна, моркови, сладък фасул, кедрови ядки + дресинг с кисело мляко!
Боровите семена често се използват при приготвянето на генуезко песто, в ориза, при приготвянето на хумус, в зелевата салата (включително червено) или дори, като се закусва, сурово, под формата на ... здрави боровинки!
СЪВЕТ - Добавете шепа борови ядки към спаначеното ястие и ще откриете нов вкус!