Борба с дефицита на желязо с правилната диета - хранителен монитор
Дефицитът на желязо обикновено може лесно да бъде избегнат с правилната диета. Яйцата, черният дроб и червеното месо са на върха на хранителните таблици с храни, които имат доста лоша репутация по отношение на здравето.
Но „бялото месо като пилешко също съдържа желязо“, обяснява професор Петер Нилсен, бивш ръководител на амбулаторната клиника за метаболизма на желязото в Университетската болница Хамбург-Епендорф, в здравното списание „Apotheken Umschau“. Също така има много желязо в пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, зеленчуци, листни салати, диви билки и соеви продукти като тофу.
Чаят и кафето инхибират усвояването на желязото
„Желязото е много разпространено в природата“, казва Нилсен. Всеки германец консумира около 10 до 20 милиграма дневно с храната си. Проблемът: тялото може да използва само част от него. Особено трудно му е с растителните храни. Съществуват и вещества, които допълнително инхибират абсорбцията. „Това включва калций и танини в чая и кафето“, казва професор Мартина Мукенталер, ръководител на изследователска група за заболявания на метаболизма на желязото в университетската болница в Хайделберг. По същия начин фитинова киселина, която се съдържа в много видове зърно. По-лесно е тялото да усвоява желязо от месо и риба.
Възможни са различни оплаквания при дефицит на желязо
Желязото е жизненоважно за нас. Без минерала, тялото, така да се каже, остава без въздух. Необходим е за свързване на кислород с червените кръвни клетки. „Микроелементът е необходим във всяка клетка“, казва Muckenthaler. Ако в тялото липсва желязо, това може да доведе до анемия. Оплаквания като умора, лоша концентрация, световъртеж, косопад и понякога чувство на безпокойство в краката вече се появяват, когато запасът от желязо не е достатъчно запълнен.
Ако лекар установи силен дефицит на желязо, това трябва да се компенсира с препарати от аптеката.
Източник: Wort & Bild Verlag - Здравни доклади, предадени от news aktuell