Бонбони; Птиче мляко; нарисуван в шоколад - Практически рецепти
Обичате ли десерт от птиче мляко? Вижте колко лесно е да приготвите някои вкусни бонбони, изтеглени в шоколад, по проста рецепта, вдъхновени от известното ястие.
съставки
1. Комбинирайте желатина с вода със стайна температура и оставете състава настрана за 30 минути, за да се хидратира.
2. След като набъбне, комбинирайте втвърдения желатин с 1/2 от количеството захар и разбъркайте състава на слаб огън, докато получите течна сметана, в която захарта вече не се усеща. Оставете желатина да се охлади напълно.
3. Отделете белтъците и ги разбийте с чаена лъжичка лимонов сок и щипка сол, докато станат лека пяна. Постепенно добавете останалата захар, докато белтъците станат много блестящи и захарта вече не се усеща.
✽ Яйцата трябва да са пресни, тъй като рецептата не изисква топлинна обработка.
4. Прекарайте желатиновия крем през сито и го включете с миксера в белтъците. Изсипете състава в тава, застлана с масло и пудра захар.
5. Напудрете горната част на състава от тавата за захар, покрийте тавата със стреч фолио и натиснете състава възможно най-добре, след това го охладете за поне два часа или докато птичето мляко поддържа формата си добре.
6. Нарежете състава от тавата на кубчета с нож, преминал през пудра захар. Поставете всеки разтопен шоколад на кубчета в марината или в микровълновата фурна със супена лъжица масло.
Може да ви хареса също:
Шоколадови трюфели с ракия