Болонезе сос с много зеленчуци
Болонезе сос с много зеленчуци - лесна детска рецепта, която чудесно се съчетава с макаронени изделия от всякакъв вид (и разбира се вкусът също е страхотен)
Нашият сос Болонезе съдържа много зеленчуци и в комбинация с каймата и тестените изделия е идеален за здравословна, пълноценна диета.
Сосът също е много лесен за замразяване предварително, затова имаме това Рецепта за голяма тенджера за около 10 големи порции изчислено. Като алтернатива, тази рецепта е много подходяща и за по-големи групи деца, като например обяд за гледачи на деца или в детски ясли. Готвехме ги по-често, когато децата ни все още се гледаха в родителска инициатива, в която родителите се редуваха отговорни за храненето. Сосът Болонезе все още е толкова популярен при нас, че винаги имаме запас във фризера. Това също е идеално и бързо, когато децата се прибират от училище като деца по обяд.
- 1 кг моркови
- 2 целини
- 1 кг кайма (говеждо или смесено)
- 2 глави лук
- 3-4 скилидки чесън
- 4 средни кутии нарязани домати
- приблизително 500 ml мляко
- 3 супени лъжици захар
- 4 чаени лъжички зеленчуков бульон
- 125 г масло
- малко зехтин
- сол и черен пипер
- риган
Така се приготвя сосът Болонезе
- Първо обелете и почистете морковите, лука и целината и ги нарежете на много малки кубчета.
- След това загрявате маслото и зехтина и бавно изпотявате зеленчуците в тях - това отнема добри 15-20 минути на умерен огън.
- Междувременно запържете каймата и пресования чесън в малко зехтин, докато стане ронлив и след това го отстранете с млякото. Оставете го да къкри бавно за около 5 минути.
- Сега добавяте консервираните домати, зеленчуковата смес, бульона и захарта и оставяте вашия Болонезе да къкри поне 5 минути. Накрая добавете сол, черен пипер и риган на вкус.
Харесвате ли тази рецепта? След това ме последвайте във Facebook или Instagram, за да бъдете винаги в крак с времето.