Болки в стомаха отвъд глутена Новини
Какво кара много хора да имат разстроен стомах, след като ядат обикновени храни, които храносмилателната им система вече не понася? Изследванията напредват, но бавно ... и ще отнеме години, за да се види по-ясно. Два пътя обаче са обещаващи.
Диетата без глутен е на мода, както ни казва колегата Яник Вилдийо в своя отличен доклад, публикуван в изданието на L’actualité от 1 декември (все още на будките).
И все пак целиакия засяга само един на всеки 100 души. Веднъж заподозрян е сравнително лесно да се потвърди с кръвен тест и биопсия на дванадесетопръстника.
От друга страна, няма биомаркер за „нецелиакийна глутенова чувствителност“, който би могъл да обясни защо някои хора изглежда се чувстват много по-добре, когато забраняват всички храни, съдържащи глутен, от диетата си, дори и да имат. Нямат цьолиакия.
В момента, за да изследват това разстройство, което не знаем дали наистина съществува, изследователите могат да разчитат само на не винаги много надеждните свидетелства на хора, които смятат, че го имат.
Яденето без глутен обаче означава да преразгледате напълно диетата си, тъй като тази съставка е вездесъща - особено в приготвените храни и нездравословната храна.
Без глутен, ще ядете безкрайно по-малко хляб, тестени изделия, пица, колбаси, панирани парчета пиле (или риба), бисквити, кифли, десерти и закуски, сосове и готови супи, налични в хранителни магазини и ресторанти, дори ако замествате всичко това от продукти без глутен, все по-многобройни.
Шансовете са големи, че по този начин ще ядете повече пресни или непреработени продукти ... и следователно много по-малко захар и сол, повсеместни в преработените храни.
Всички тези диетични промени правят проучванията „преди и след глутен“ доста опасни, което може да установи ясна връзка между безглутеновата диета и подобряването на общото състояние на човека.
Особено, тъй като в момента науката се бори да разбере всички храносмилателни разстройства, които не са придружени от видими увреждания на системата.
Синдромът на раздразнените черва, за който се смята, че засяга 10% до 20% от населението на света, остава черна кутия за изследователите. И диагноза "за липса на по-добро" за лекарите.
Дали една „нецелиакийна чувствителност към глутен“ е негова форма? Включени ли са други компоненти на диетата, като фруктоза, чиято консумация също е експлодирала? Какво кара много хора да болят в стомаха, след като ядат обикновени храни, които храносмилателната им система вече не може да понася? ?
Изследванията напредват, но с много малки стъпки и ще отнеме години, за да се види по-ясно.
Два пътя обаче са обещаващи.
Първо, изследването на ролята на червата като „втори мозък“. Съставена от повече от 100 милиона неврони, ентералната нервна система, която контролира храносмилателната система, е пряко свързана с мозъка.