Боливия, водещият износител на киноа в света
Боливия е водещият износител на киноа с 46% от световния износ.
Киноа: златното семе на Андите
Наскоро модерно на трапезите на развитите страни, като САЩ или Франция, киноата (Chenopodium quinoa) е псевдозърнена култура: псевдо само защото дори да се яде като зърнени култури, това не е трева.
Боливия е водещият износител на киноа в света, с 26 000 тона през 2012 г., или 46% от световния износ. 52% се изнасят за САЩ, 12,5% за Франция, която е водещият европейски потребител: Андско златно семе по-специално направи място за избор в сърцата на любителите на биологични продукти.
Хранителни качества и устойчивост: киноа, разтвор за недохранване ?
Култивиран дълго време от предколумбовите популации на Андите, той се нарича още Chisia Mama, което означава на кечуа майка на всички зърнени храни. Псевдозърнеста култура от семейство цвекло и спанак, киноата има изключителни хранителни качества. Той не съдържа глутен, което го прави подходящ за всички видове диети. И със своите много високо съдържание на протеини, желязо и омега 3 и с ниско съдържание на мазнини, той е идеален за вегетарианска диета.