Богати на желязо миди и доматени тестени изделия

• Порции 4
• Подготовка 25 мин
• Готвене 20 мин

Хранителна информация на порция:

Списъкът с рецепти е пълен

Съставките са добавени към вашия списък успешно.

Съставки

125 мл (1/2 чаша) бяло вино

2 кг (1 кг) миди, почистени

280 g (2/3 lb) лингвини или спагети от пълнозърнеста пшеница

15 мл (1 супена лъжица) зехтин

1 скилидка чесън, цяла

1 тава чери домати, нарязани наполовина

Няколко листа магданоз, нарязани

Подготовка

1. В тенджера налейте бялото вино и оставете да заври. Добавете мидите и гответе, покрити, около 5 минути, като разбърквате тенджерата няколко пъти, докато мидите се отворят. Отстранете всички миди, които не са отворени. Отцедете мидите, като запазите соковете за готвене. Очистете половината миди и ги оставете настрана.
2. В тенджера гответе макароните във вряща подсолена вода за времето за готвене, посочено на опаковката. Отцедете и запазете.
3. В много голям тиган загрейте маслото на умерен огън. Добавете скилидката чесън и гответе, докато започне леко да покафенява. Премахване. Добавете доматите и варете около 5 минути или докато леко омекнат.
4. Добавете пастата в тигана и обелените миди и разбъркайте добре. Добавете малко резервиран бульон, за да отпуснете подготовката. Добавете магданоза и отново разбъркайте.
5. Подредете чиниите и украсете всяка с миди от черупки.

---