Богати на протеини растителни храни
Както знаете, протеинът е в основата на структурата на клетките и тъканите в човешкото тяло. Той е два вида: растителен и животински произход. Протеините от растителен произход се усвояват по-добре, липсват стерол и наситени липиди, което влияе по-добре на функционирането на храносмилателната система.
Богати на протеини растителни храни - списък с най-добрите източници
Храни, които съдържат достатъчно количество растителен протеин, могат лесно да бъдат закупени в супермаркета. Богатите на протеини растителни храни се намират в храни:
- Ядки и семена;
- Сушени плодове;
- Бобови растения;
- Зърнени храни;
- Зеленчуци и плодове;
- Гъби;
- Морски водорасли.
Диетолозите препоръчват да се ядат до 30 грама ядки на ден. Те могат да се добавят към кисело мляко, салати, плодове, извара, овесени ядки или зеленчукови супи.
Ядките са 30% протеини и 60% ненаситени мазнини. Протеините, открити в ядките, са богати на аминокиселината аргинин, която изгаря мастните клетки.
100 г тиквени семки съдържат 20 г протеин, те са мазни и калорични, но яденето в малки количества има благоприятен ефект върху здравето.
Сусамът е известен не само с наличието на витамини в състава си, но и с наличието на два антиоксиданта. Сезаминът и сезамолинът защитават клетките от свободните радикали.
Сушените плодове също съдържат растителен протеин, но не в същата концентрация като ядките или бобовите растения. Най-богатите на протеини храни са сушени кайсии, фурми, сини сливи, папая, череши. Една чаша сушени кайсии съдържа 5,2 g протеин, една чаша сини сливи - 4,7 g.
Бобовите растения са представени от бял, червен, черен и зелен фасул, нахут, леща, соя и грах. Фасулът и нахутът са добри заместители на месото за ситост и съдържание на протеини.
Нахутът е нискокалоричен продукт и е показан при затлъстяване; той се използва повече в арабските страни. Фасулът е по-популярен, той присъства в супи, салати, консерви, те са отлична гарнитура. Лещата набира все по-голяма популярност, съдържа много растителни фибри, витамини и минерали.
Соевите храни могат да заменят животинските протеини за хора с алергии към месо. Препоръчват се на хора с нарушения в работата на сърцето и кръвоносните съдове, наднормено тегло, диабетици и проблеми със ставите. Соята съдържа 36 g протеин на 100 g тегло.
Овесът контролира нивата на глюкозата, помага на жлъчния мехур, подобрява пропускливостта на червата, подхранва и енергизира отлично за целия ден.
Какви са ползите от растителния протеин
Богатите на протеини растителни храни се усвояват по-добре от организма, ускоряват метаболизма и спомагат за контрол на теглото. Когато животинският протеин се усвоява, се произвеждат токсини, с които човешкото тяло трябва да се бори.
Растителните протеини поддържат здравословна микрофлора и спомагат за производството на „добър“ холестерол. Те имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове поради ненаситени липиди в тяхната структура, а също така намаляват риска от атеросклероза и образуването на холестеролни плаки.
[box type = "note"] Важно е да знаете! Растителната храна намалява вероятността от инфекции и възпалителни процеси, включително рак.
Разширяването на диетата върху богати на протеини растителни храни предотвратява намаляването на производството на инсулин в кръвта и предотвратява проблеми с пикочно-половата система. [/ Box]