Бодливи витамини
Малините и къпините са много сходни, като основната им разлика е цветът на плодовете. И това не е случайно, защото тези плодове принадлежат към едно и също семейство. И двамата роднини имат с какво да се похвалят!
Това е прякорът на къпината заради нейните шипове. Е, брането на това зрънце е наистина трудно, но усилията ви определено ще бъдат възнаградени.
Къпините са прекрасно удоволствие за тези, които не искат да се разболеят. Съдържа пет пъти повече аскорбинова киселина от лимона! Е, ако все пак настинете, не бива да пренебрегвате и къпиновия сок. В края на краищата, пресните плодове, напитките на основата на къпина и сладкото имат антипиретични свойства и премахват токсините от тялото, помагайки бързо да се справят с инфекцията.
А къпините с право се считат за най-женствените зрънца. Съдържа много фитоестрогени - вещества, подобни на женските полови хормони, така че къпините са в състояние да облекчат предменструалния синдром и да подобрят благосъстоянието по време на менопаузата. Освен това къпините са с високо съдържание на антиоксиданти. Тези елементи се борят с ранните бръчки, подобряват състоянието на кожата и забавят процеса на стареене.
Какво лекува?
Къпината понижава кръвното налягане, укрепва сърцето и кръвоносните съдове. За да намалите честотата и тежестта на пристъпите на хипертония, яжте чаша плодове всеки ден.
Сокът от къпина помага да се възстановите от заболяване и да попълните липсата на витамини.
В къпините са открити съединения, които понижават нивата на кръвната захар, така че това зрънце се препоръчва да бъде включено в менюто за диабетици.
Къпината подобрява усвояването на калция в тялото, така че тези, които искат да имат здрави кости и зъби, трябва да обичат това зрънце.
В малината
В малините наистина има много витамини. Плодовете съдържат солидна порция витамин А, витамини от група В и витамин Е. Една чаша пресни малини е в състояние да покрие ежедневната нужда на организма от аскорбинова киселина, освен това малините съдържат вещества, които подобряват усвояването на витамин С. Точно като къпините, малините са признато средство против настинка. Това зрънце има антипиретично и потогонно действие. Освен това, ако други плодове са лишени от повечето хранителни вещества по време на готвене, малини под формата на конфитюр се справят с настинки дори по-добре от пресни. Изсушените малини имат същия ефект.