Бодлив добър приятел на хрян

Мнозина казват, че е мъчение да настъргваме, но ако сме извън това, всички наши усилия ще се изплатят. Хрянът е вкусен, здравословен и дори най-лошият домашно приготвен може да вкуси милион пъти по-добре от най-добрия магазин.

Хрянът, член на семейство Кръстоцветни, е роднина на зелето и брюкселското зеле, първоначално отглеждано като билка. Поради съдържащите се в нея етерични масла (главно горчично масло и алил изотиоцианат), най-очевидното му приложение е за почистване на запушен, лепкав нос. (Едно традиционно лечение е да държите стена от настърган хрян в устата си, докато всички вкусове изчезнат. Идеята е да се прочисти носната кухина от вируси. Всеки, който е настъргвал хрян през живота си, знае, че това може да е вярно: сравнително малко живи нещата могат да се справят. от устата с хрян, докато вкусът на стърготините изчезне.) Поради високото си съдържание на сяра и антибиотичен ефект, по-късно растението се използва не само при настинки, но и като афродизиак за лечение на инфекции на пикочния мехур.

Това е относително неизискващо растение, с добра толерантност към студ, така че се разпространява доста лесно в цяла Европа. В кухнята той се използва главно като придружител на меса в Унгария, въпреки че е благодарен, макар че малко по-смелите решения са благодарни: характерният му вкус хвърля супи и кремове и си струва да опитате на практика във всичко (с изключение на бисквитките, очевидно ).

---