Бобови растения Всеки, който яде нахут, се смее добре - 20 минути
Редовната консумация на боб, грах, леща и нахут може да има положителен ефект при хронични заболявания и да предотврати затлъстяването. Това е резултатът от публикувано днес проучване.
Резултатите от шест клинични проучвания бяха публикувани днес на симпозиума Pulse Health & Food в Торонто, Онтарио, Канада. Водещи изследователи от цяла Канада, както и университета Пърдю и Университета на Флорида представиха своите открития пред над 140 учени, здравни специалисти, учени, разработчици на храни, държавни служители и представители на индустрията.
„Хроничните заболявания и други здравословни проблеми се увеличават“, казва Питър Уотс, директор на пазарните иновации в Pulse Canada. "Тези резултати от проучването добавят към съществуващите знания, че бобът, грахът и лещата имат голям потенциал за понижаване на холестерола, борба със сърдечно-съдовите заболявания, подпомагане на лечението с инсулин и подобряване на здравето на червата".
Резултатите от клинични проучвания показват, че бобовите растения могат да бъдат полезни при регулирането на здравословни проблеми, свързани с теглото, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Редовната консумация на боб и други бобови растения може да помогне за понижаване на серумния холестерол и триглицеридите, два основни рискови фактора за сърдечно-съдови заболявания. Изследванията продължават да свързват консумацията на бобови растения с подобреното здраве на артериите и по-ниското кръвно налягане.
Няколко проучвания показват, че редовната консумация на бобови растения може да играе важна роля в борбата със затлъстяването, тъй като увеличава чувството за ситост и подпомага отслабването. Диабетиците също могат да се възползват от бобовите растения, тъй като те имат нисък гликемичен индекс и по този начин могат да помогнат за регулиране на нивата на инсулин.
„С нарастването на детското затлъстяване, застаряването на населението и повишаването на осведомеността за здравето, намирането на решения за подобряване на здравето на канадците и хората по света става все по-важно“, каза Уотс. "Бобовите растения са рецептата за здравословен живот направо от пазарската количка."
Клиничните изпитвания бяха финансирани чрез Pulse Innovation Project, канадски проект за бобови растения, който получи безвъзмездна помощ от 3,2 милиона щатски долара от Програмата за наука и иновации в селското стопанство и земеделието на Канада (AAFC). Целта на проекта е да се увеличи употребата на бобови растения в Северна Америка, за да се осигурят здравословни и хранителни ползи за всички канадци и да се увеличи търсенето на канадски бобови растения. Симпозиумът за импулсни храни е инициатива на федерално, провинциално и териториално ниво, осъществена чрез финансова подкрепа от Рамковата политика на AAFC за земеделска политика. Като национална асоциация, Pulse Canada представлява производители, преработватели и търговци на канадски бобови растения.