Бобови растения - боб, грах, боб, леща, соя

Широк боб, боб, леща, грах, соя.

растения

Вземете го от семето

Бобовите култури са семена от бобови растения, които могат да се съхраняват от един сезон до следващия и чиято консумация е намалена наполовина от 1914 г. заедно с увеличаването на тази на месото, както в повечето индустриализирани страни. Да, честно казано колко от нас днес го консумират редовно ?

История на импулсите

Латиняните ще дадат името на бобови растения към всяко ядливо семе, което се предлага в шушулки и може да се яде в каша или пюре. Семена, които днес се наричат ​​бобови растения.

Фасулът, грахът и лещата присъстват в древните руини на Египет, Троя или Помпей. Фасулът, от друга страна, е роден в Латинска Америка, където Колумб го е открил в Куба. В Европа ще се появи едва около 1564 г. Що се отнася до соята, откриваме първите писмени следи през 6 век пр. Н. Е. В Северен Китай.

Много питателни, защото са богати на нишесте, протеини, въглехидрати и минерали, бобовите растения са получили прякора "месо на бедняка". Високото им съдържание на целулоза и нишесте е причина за лошата им смилаемост, поради което употребата им под формата на брашно. Те все още се консумират широко в страни като Индия (дали), Северна Африка (нахут и боб) и Южна Америка (фасул).

Кухненска страна

Името импулси е ограничено до семената на годни за консумация бобови растения, които са направени да губят влага или чрез принудително сушене (в нагревателен тунел), или на открито. Склонни сме обаче да вярваме, че тези импулси се задържат дълго време. Това е вреда или по-скоро риск, който трябва да се избягва. Разбира се, витамините ще се влошат и качеството също, без никакъв реален риск за здравето, но без полезен принос. Импулсите са витамини, минерални соли и желязо, особено в количество. Тъй като доставката е редовна, мога само да ви поканя да се снабдите при поискване и да избягвате съхранението.