Боб супа с пушен циолан, трансилванска рецепта

Боб супа с пушен циолан, трансилванска рецепта. Знам тази рецепта от прабаба ми. Когато се прибирах от училище, понякога той ме чакаше с хубава боб чорба с месо.

Пуших днес. Позволете ми да ви запозная с моята рецепта 🥰 Лесно е да се направи

рецепта

Съставки за рецептата за бобени шушулки с пушен циолан

пушен циолан

  • 1,5 кг боб
  • 1 връзка зелен магданоз
  • 2 телени целина
  • 1 средно парче пушен циолан
  • 1 червен пипер
  • 50 мл масло
  • сол
  • 1 средна глава лук
  • 2 големи домата или 5 по-малки сочни
  • 500 гр. домашна доматена паста или 1 л бульон

Приготвяне на боб супа с пушен циолан

циолан
трансилванска

Нарежете лука и пипера на ситно и задушете в олио с малко вода, щипка сол.
Когато лукът стане стъклен, мек, добавете циолан, гореща вода и оставете да заври. Покрийте с капак. Когато чиоланът е наполовина сварен, добавете зърната и доматите на кубчета и струйка целина. Добавете вода, колкото да покрие добре зърната, добавете сол на вкус.
Когато зърната са почти сварени, добавете зеленчуците и доматеното пюре или бульона и ги оставете да врят още 20 минути на умерен огън.

Моят съвет:

- ако не искате да пушите, можете да го направите и с прясно свинско или пресни ребра.

-Може и на гладно, не добавяйте месо. Ако нямате капсикум, той може да бъде заменен с понички или червени чушки.
Може да се сервира с люти чушки, полента или домашен топъл хляб. Той върви чудесно със супена лъжица заквасена сметана!

пушен циолан

Рецептата и снимките са на Михаела Теодора Мотрочану и тя участва в състезанието "Голямото есенно състезание, с гарантирани награди, без равенство". Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Боб супа с пушен циолан, трансилванска рецепта