Боб или б; uf И двете носят m; чувство за ситост; т;

Забелязано от Lucie de la Héronnière - 28 септември 2015 г. в 19:06 ч.

Food Science

Това е достатъчно, за да помогне за разбиването на мита, че месото е много по-засищащо от зеленчуците.

Хранене с боб (не зеленчуци, а бобови растения, които са богати на растителни протеини) осигурява подобно насищане като това, породено от говеждо ядене (с други думи, богато на животински протеин), според проучване, публикувано в Journal of Food Science, списание, редактирано от Института по хранителни технологи. Следователно това изследване изобщо не разглежда разликите в приема на витамини, минерали и други хранителни вещества, а само разглежда усещането за пълнота.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО НА ГЛОБУЛ И ТЕЛЕСКОП

За ситост размерът (на порциите) няма значение

Прочетете в блога

Изследователи от университета в Минесота събраха двадесет и осем морски свинчета, четиринадесет мъже и четиринадесет жени, за два дни експерименти. Всеки трябваше да изяде два „тестови“ обяда, състоящи се от „месна питка“ (вид сладкиш, традиционно направен от кайма), приготвен с телешко месо или във вегетариански вариант, с боб.

Потискащ апетита сигнал

Телешкият хляб съдържаше двадесет и шест грама протеин и три грама фибри (вероятно се осигурява от свързващите съставки), докато бобът даваше седемнадесет грама протеин и дванадесет грама фибри. За целите на изследването двете ястия са имали абсолютно еднакво тегло, еднакво количество мазнини и еднакъв брой калории.