Боб Azuki - HOLIFIT

Азуки боб

Известен също като "японски червен боб", бобът азуки се отглежда широко в Източна Азия. Това е един от най-вкусните видове червен боб. Използва се при приготвянето на паста от червен боб и в Китай и Япония, където най-често се консумира в сладки рецепти.

въглехидрати диетични

Тези малки зърна са гъвкави и могат да се консумират сухи, пресни или в брашно, за да се приготвят сладки сладкиши.

Тези зърна са богати на въглехидрати, диетични фибри, протеини и няколко витамини и минерали.

Характеристики и употреба на Azuki:

Зърното азуки има силен вкус, който напомня на лешник. Те се използват в салати, но за разлика от други зърна, те могат да се използват като гарнитура за десерти. В Азия фасулът азуки често се прави със съставки като кокосово мляко и обикновено се готви и след това се пасира в паста, наречена Tsubuan. След ферментация често се използва в азиатските сладкарски изделия.

Хранителни стойности на Azuki:

100 g порция варени зърна azuki съдържа 128 калории, 0 g мазнини, 7,5 g протеини, 25 g въглехидрати, 7,3 g диетични фибри, 8 mg натрий и 0 mg холестерол. Около 78 процента от калориите идват от въглехидрати. Тези зърна са богата на хранителни вещества храна, осигуряваща голямо количество хранителни вещества спрямо тяхното съдържание на калории. Те са добър източник на диетични фолати, калий, фосфор, магнезий, желязо, манган и цинк. Трябва да се отбележи, че ниският гликемичен индекс (35) го прави перфектен продукт, доста подходящ за отслабване.