Блогът на Cătă Чипс от сушено месо чрез дехидратиране
Купих си много нарязано месо от карпачо. Бързо изсъхване и хрупкавост, отличен тест? не се колебайте да го подправите на вкус.
Можете да ги купите в месаря и марината в масло и подправки за 2-3 часа.
от съставки:
- желани подправки, сол
Начин на приготвяне:
Смесете ситно нарязаното месо с малко олио и подправки: сол, парика, червен пипер, черен пипер и др.
Оставете за 2-3 часа на студено.
Извадете маринованото месо и го поставете директно върху чиниите на сушилнята.
Изсушете 1 час при 60 ° C и 1-2 часа при 50 ° C.
Проверете и постепенно отстранете сухите парчета.
След това оставете за 2 часа на открито (не повече, защото отново ще се намокри).
След това съхранявайте в добре затворена, стерилна, безвъздушна среда (вакуумна опаковка, плътно затворени торбички и др.).
Много добре, добавете подправки на вкус.
Можете да го използвате като лека закуска, предястие или след това да го сложите в храната - примерът по-долу, смесен с тиква, ще даде добър вкус.
Следващата рецепта ще бъде прочутото сушено месо.