Блогове на Cleo Уроци за украса на торти
Решихме най-необходимите и видяхте, че всяка домакиня има повечето от тях в кухнята. И само с тяхна помощ можете да направите много красиви торти. И след като сте усвоили всички техники за работа с тези инструменти и искате нещо повече, можете да си купите инструменти от следната група. Освен това не е необходимо да ги купувате наведнъж, а според нуждите.
В тази група бих включил следните инструменти за мастика:
1. Сладкарски екструдер. Това е инструмент за екструдиране на мастика през различни дюзи. С негова помощ можете да изцедите трева (въпреки че пресата за чесън също може да изпълнява тази функция), биччета с различна дебелина, ивици, вълнообразни линии и др.
2. Текстурни изтривалки (силиконови или пластмасови) и текстурирани точилки. Те са необходими за отпечатване на различни текстури върху мастика: къдрици, флорални шарки, имитация на тухлена стена, павета и др.
3. И тук вече можете да си купите такива резници като кръгове, звезди, сърца, квадрати с онези размери, които все още нямате, защото те винаги могат да бъдат полезни.
4. Резници, зимувачки и други инструменти за захарни цветя.
5. Формите са текстурирани форми за изработване на фигурки от мастика, шоколад и карамел. Произведени са от хранителен силикон. Плесени с бебе, с мъниста, лица на мъж, жена и дете определено ще ви бъдат полезни. Но ако всичко е в реда на вашите скулптури, тогава е по-добре да извайвате лицата на ръка, така че всяко изображение ще бъде индивидуално.
6. Трафарети. Използвайки шаблони, можете да приложите шаблон върху тортата, като използвате глазура (протеинова маса) или аерография. Или просто четка.