Блог за лютите чушки, сортовете, рецептите, здравето

Какво се случва в тялото ви, когато ядете люти чушки

Според скорошно проучване капсаицинът, вещество, открито в лютите чушки, което осигурява вкуса му, може да се използва за предотвратяване на рак на червата.

Съставът, който дава подправки, може да намали риска от развитие на рак на червата, според скорошно проучване, цитирано от Daily Mail.

Изследователите са прилагали капсаицин на мишки, които са били генетично предразположени към развитие на тумори в стомашно-чревния тракт. Прилаганото вещество задейства рецептор за болка вътре в клетките на червата, като по този начин предизвиква реакция, която намалява риска от колоректални тумори.

Също така в този експеримент учените установяват, че прилагането на това вещество е увеличило продължителността на живота на мишките с повече от 30%. Освен това, според Daily Mail, капсаицинът има още по-голям ефект при → четене

Чушки халапеньо със сирене и бекон

съставки

15 ардей халапеньо
15 филийки бекон
150 г осолено сирене
2 чаени лъжички заквасена сметана
сол на вкус

Как да приготвим чушки халапеньо със сирене и бекон?
Измийте добре чушката и избършете водата. Разрежете по дължина и отстранете семената. Настържете сиренето и го смесете със сметаната и солта, ако е необходимо.

Загрейте фурната до 220 градуса C или използвайте функцията грил на фурната.

Поставете хартия за печене в тава и → прочетете

Защо бодеш люти чушки?

Защо бодеш люти чушки

Преди повече от 6000 години лютите чушки започнаха да се опитомяват и селектират някъде в днешно Мексико. В момента има стотици сортове люти чушки, разпространени по целия свят, и експертите се стремят всяка година в реални научни експерименти да кръстосват най-бързите сортове чушки, за да получат по-бързи хибриди от сортовете, от които са избрани.

Веществото, което придава пикантност и смъдене на всички люти чушки, е капсаицин, заедно с други подобни природни вещества от групата на капсаицина. Капсаицинът е и основният компонент на веществото в спрейове с дразнещо-разкъсващ ефект.

Когато ядем люти чушки, капсаицинът предизвиква усещане за парене в рецепторите за болка в устата, езика и гърлото. Веднъж активирани от капсаициноиди, тактилните рецептори незабавно изпращат сигнала към мозъка, който → прочетете повече

Крем от шоколад и люта чушка, десерт за сърцето и имунитета

Крем от шоколад и люта чушка

Както шоколадът, така и червените люти чушки имат тонизиращи свойства за сърдечно-съдовата и имунната система, а полученият десерт не само не ви омазнява, но дори помага да отслабнете.

Ако мечтаете за наистина екзотичен десерт, който лесно можете да приготвите у дома, можете да опитате шоколадов крем и червени люти чушки. Тази сладко-пикантна комбинация е много здравословна за сърцето и кръвообращението. Както шоколадът, така и червените люти чушки имат тонизиращи свойства за сърдечно-съдовата и имунната система, а полученият десерт не само → прочетете повече

Паста от лют пипер, по-силна от алгокалмина

Терапевтичните ползи от лютите чушки в борбата с болката са известни отдавна по целия свят и, разбира се, у нас. Много изследователи са изследвали качествата му, като по този начин се появяват доста широка гама от фармацевтични продукти, използвани за облекчаване на болката.

Дълго време беше задаван въпросът "Кой е компонентът на лютата чушка, който определя нейните качества?" Въз основа на над 650 научни експеримента, проведени в Съединените щати, Италия и Швеция, е доказано, че веществото, наречено капсаицин, съдържащо се в лютите чушки - Capsicum annum longum (червен лют червен пипер) и което дава люто или смъдене в устата след това когато се консумира, той е пряко отговорен за облекчаване на много видове болки, от често главоболие до артритна болка.

При главоболие прилагайте тинктура от лют пипер (20%) върху слепоочията, които пулсират от болка. Кожата ви може да се зачерви, да изтръпне, да тече или да ви боли очите, точно както когато ядете нещо много пикантно. → четете нататък

Люта чушка, надежден съюзник в коланите за отслабване

Лютите чушки съдържат голямо количество витамин С и бета-каротин. Той може да регулира притока на кръв и да укрепи сърцето, артериите и нервите. Съдържа още витамини К и В6, калий, диетични фибри, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, желязо, магнезий и фосфор.

Лютите чушки причиняват бързо изгаряне на телесните мазнини. Използвайки го в храни, които по този начин се кодират, излишните калории се изгарят. Също така лютите чушки повишават апетита. Научно доказано е, че веществото, съдържащо се в лютите чушки, капсаицинът, ускорява метаболизма, като по естествен път предизвиква термогенеза, т.е. трансформация на мазнините в полезна енергия, с пряко въздействие върху загубата на тегло. За да натрупаме оптималното количество капсаицин, трябва да консумираме големи количества люти чушки всеки ден, но стомасите ни вероятно ще страдат. Решението се предлага под формата на хранителни добавки на основата на люти чушки, които не предизвикват дразнещи реакции. → четете нататък

Препарати на основата на люти чушки

Богати на витамини и мощни антиоксиданти, лютите чушки се използват за терапевтични цели в различни форми, както пресни, сурови, така и под формата на прах, тинктура, екстракт, отвара, масло или мехлем.

Тъй като сортовете червен лют пипер имат най-силно лечебно въздействие, ще се позовем на тях по-долу.

Прясна люта чушка препоръчва се да се въведе в настоящата диета, както за превантивни цели, така и за лечение на заболявания като грип, настинки, магарешка кашлица, ускоряване на метаболизма, борба със затлъстяването, с ефект → прочети повече

Горещ шоколад с люти чушки

Енергийно вкусният, горещ шоколад с люти чушки е истинско удоволствие.
Време за приготвяне: бързо, брой порции: 6, сложност: лесно.

Люта съставка

1 л мляко
400 г шоколад
2 супени лъжици ракия
1 червена люта чушка

Начин на приготвяне

Сложете млякото на огъня. Когато започне да кипи, оставете настрана и сложете счупения шоколад на парчета или → прочетете повече

Патладжан с лук, чесън и лют пипер

Патладжан с чесън лук и лют пипер

Патладжан с лук, чесън и лют пипер от: масло, патладжан, лук, чесън, лют пипер, кориандър, соев сос, оцет от червено вино, захар, нишесте.

съставки:

2-3 супени лъжици олио
1 голям патладжан или 2 малки патладжана, нарязани на кубчета със страна 2,5 cm
1 голяма глава лук, нарязан на половин филийки
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 червена люта чушка, нарязана на тънки филийки
1 малка връзка кориандър