Блог за хранене на DEBInet; Архив на блога; Хранене без глутен за деца Добро или просто добронамерено
Обхватът на храни без глутен нараства непропорционално в сравнение с разпространението на целиакия (честота на заболяванията). Дискаунтърите отдавна са се приспособили към новата здравна тенденция. Но колко полезна е безглутеновата диета за здрави хора и особено за деца? Има ли рискове, които надвишават очакваните ползи?
През 2015 г. над 1500 възрастни на безглутенова диета бяха попитани за причините за това в САЩ. Една трета от анкетираните (35 процента) избраха отговора „без причина“, една четвърт смятат, че безглутеновата диета е „по-здравословният вариант“ (26 процента), а една пета от анкетираните вярват, че има храносмилателен ефект (19 процента). Един на всеки десет респонденти (10 процента) има член на семейството „чувствителен към глутен“ и само осем процента казват, че самите са „чувствителни към глутен“. Но без медицински показания, последователната диета без глутен може да донесе повече вреда, отколкото полза, предупреждава д-р. Норел Р. Рейли от Медицинския център на Колумбийския университет в Ню Йорк. В колона в списанието „Journal of Pediatrics” тя обсъжда предимствата, недостатъците и възможните рискове, които безглутеновата диета може да предизвика за действително здрави деца.
„От загриженост за здравето на децата си, родителите понякога поставят децата си на безглутенова диета с убеждението, че това ще облекчи симптомите, ще предотврати целиакия или ще осигури здравословна алтернатива, без предварително тестване за цьолиакия или съвет от диетолог“, обяснява д-р. Райли. Настоящата тенденция към безглутеново хранене обаче се основава на много недоразумения.
Без глутен: Част от здравословния, безрисков начин на живот?
Според д-р Reilly има само две клинични снимки, в които безглутеновата диета има доказани ползи: цьолиакия или пшенична алергия. От друга страна, изборът на продукти без глутен може да увеличи приема на мазнини и по този начин общият енергиен прием, недостигът на хранителни вещества стават по-вероятни и диагностицирането на действително заболяване става по-трудно. Освен това няма научни доказателства, че глутенът е токсичен за човешкия метаболизъм.
Без глутен поради фамилна анамнеза?
Нито роднините от първа степен, нито децата с повишен риск от цьолиакия се възползват от превантивна безглутенова диета. В настоящото научно разбиране нито особено ранното, нито забавеното въвеждане на глутен при деца с предразположение към целиакия не е свързано с по-малък риск от развитие на заболяването, тъй като заболяването е генетично обусловено.
Без глутен: повече вреда, отколкото полза?
В Dr. Райли повече вреда, отколкото полза. „Родителите трябва да бъдат информирани за възможните финансови, социални и хранителни последици от ненужно безглутенова диета“, изисква ученият. Доставчиците на здравни услуги може да не успеят да спрат тенденцията за безглутенова диета, но все пак трябва да играят по-голяма роля в обучението на пациентите и родителите, препоръчва д-р Райли.