Блог за готвене и печене Svenja s Cupavci - хърватски босненски кокосови кубчета
страници
Понеделник, 5 март 2012 г.
Cupavci - хърватски/босненски кокосови кубчета
Моята абсолютно любима торта. Рецептата е от приятел, който идва от Босна. За съжаление кубчетата правят много работа, иначе бихме ги имали много по-често. те са просто страхотни:) Можете да ги сравните с австралийските Lamingtons. Можете да запазите кубчетата няколко дни. вкусват страхотно дори на 4-тия ден, ако са останали:)
Ето рецептата за 1 лист за печене:
Тесто:
5 яйца
220гр захар
300гр брашно
1 1/2 опаковка бакпулвер
200мл мляко
Шоколадов сос/глазура:
250 г масло или маргарин
500 мл мляко
300гр блок шоколад
2 - 3 пакета изсушен кокосов орех, фин (кубчетата след това ще бъдат по-бели и гладки)
Загрейте фурната до 190 ° C. Смесете захарта с яйцата до получаване на пяна за около 5 минути. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте и последователно разбъркайте внимателно с млякото. Застелете листа за печене с хартия за печене. Разстелете тестото върху тавата за печене и загладете. След това се пече при 190 ° C за около 20 минути.
Междувременно Шоколадов сос подготвям. За целта сложете всички съставки в тенджера и разтопете на котлона, докато започне да къкри. Ако сосът кипи твърде много с времето, просто добавете малко мляко, сосът е твърде лек, след това разбъркайте още малко шоколад. Сосът трябва да е горещ за "паниране", студен, той е твърде дебел и не се свързва добре.
След като изстине, отрежете малки кубчета с размер около 3 см от тортата.
Сега потопете студените или хладки кубчета торта в шоколадовия сос (просто добавете кубче торта за кратко към соса и извадете отново с 2 вилици, оставете да се отцеди за кратко), след което включете изсушения кокос. Отстранете "кафявия" изсушен кокос между тях. Поставете кубчетата върху решетка, след като изстинат напълно, шоколадовият сос и изсушеният кокос оформят козина и могат също да се подреждат една върху друга в съд за торта.