Блог за гъби С оранжеви трюфели и трюфели от ром и кафе

Достатъчно храна всеки ден.

Понеделник, 19 септември 2011 г.

Оранжев трюфел и трюфел от ром и кафе

Брат ми донесе много вкусни бонбони от Германия и това раздвижи въображението ми. Въпреки че не обичам да пия алкохол, най-много харесвам алкохолици, така че тези трюфели се правят с ром и портокалов ликьор.

Оранжев трюфел:
Състав:
150 г млечен шоколад Milka
50 г масло
50 г сметана
1 супена лъжица какао
1 супена лъжица пудра захар
2 супени лъжици Cointreau (портокалов ликьор)
50 г захаросана портокалова кора
пудра захар, какао за овалване

Разбих шоколада и го сложих в метална купа. Добавих масло, сметана, захар и какао. Врях вода в малка тенджера и разтопих съставките на пара. След като разбърках до гладка смес, добавих портокалов ликьор. Нарязах портокаловата кора в кафемелачка и я смесих с разтопения шоколад. Слагам го в хладилника за една нощ, докато напълно замръзне. Взех част от шоколадовата маса с чаена лъжичка, оформих топчета и я овалвах в какао.

---