Блог за аматьорски тела Палеолитната диета - история за успех или измама
История на успеха, поне за мен със сигурност. Отслабнах с 27 кг за 6 месеца, като диетата ми спазва главно принципите на палеолитната диета. Как?
Най-важната характеристика на палеолитната диета е премахването на зърнените култури и млечните продукти от нашата диета. Също така в черния списък са бобови растения, картофи, домати, захар, олио за готвене и всички продукти от нашата готова за консумация хранителна индустрия, които съдържат някое от горепосочените. Това е много трудна диета, но въпреки това популярността му непрекъснато нараства. Палео-авторитетът на Унгария, Габор Шенди (психолог, въведение тук) публикува известната си книга през 2009 г., Палеолитно хранене - западен начин на живот и болести на цивилизацията (виж по-горе). Проектирах диетата си въз основа на принципите, обяснени в книгата.
На закуска ядох единствените „легални“ палео зърнени храни, овесени ядки с плодове (предимно банани) и семена (орехи, лешници, бадеми) и понякога стафиди. Реалистична алтернатива е кашата, която е по-благоприятна за организма по отношение на гликемичното насищане, тъй като нейното храносмилане предизвиква много по-малък инсулинов отговор. Въпреки това, когато консумирате каша, трябва да се има предвид, че тя стимулира движението на червата по-малко от суров, неварен овес, така че е по-трудно да се изпразни. Редовната, ежедневна (сурова) консумация на овес в допълнение към яденето на зеленчуци, плодове и семена осигурява постоянно бърз метаболизъм. Белият хляб и други храни, приготвени от зърнено брашно, лесно се „забиват“ в червата, престоявайки в тях дни наред, осигурявайки подуване на корема в долната част на корема, постоянно образуване на газове в червата и дискомфорт. Дори не изглежда, че чревната система на човек не е в „нормално“ състояние, докато не се изпразни напълно веднъж (например чрез диета). Това е, когато изпъкналостта на долната част на корема спира - който иска плосък корем, помислете колко много постоянно се съхранява в чревната им система - и талията е драстично намалена. И всичко това за 3-4 дни, докато все още не сме загубили мазнини и почти дори не сме започнали диетата си. Това е първата важна стъпка - започва със закуска!
Трябва да знаем, че въглехидратите свързват водата в телата, мускулите и под кожата ни. Това придава „гладък“ вид на тялото ни, скрива кръвоносните ни съдове и мускулните влакна (като кубчета в корема), дори когато телесните мазнини са минимални. Тъй като палеолитната диета обикновено е диета с ниско съдържание на въглехидрати, друг полезен ефект е, че тялото ни се отървава от това количество вода. Така че през първите няколко дни от диетата можем да очакваме относително бърза промяна в телесното тегло и външния си вид, когато червата ни се изпразнят и водата, свързана с въглехидратите, изчезне. Това може да означава загуба на тегло с 1, но до 4 или повече килограма, в зависимост от индивида.
Пиех мюсли 1-2 пъти на ден, сутрин и сутрин. Въпреки това можем спокойно да го консумираме по всяко време на деня, тъй като времето на хранене е по-малко важно по време на диетата, ако целта е само загубата на мазнини, общото количество храна (калории) се брои. В палеолитната диета овесът е допустима измама, тъй като е зърнена култура, така че определено е препоръчително количеството му да бъде ниско. Мюслито може да се овкуси и с мед, но не използвайте мляко!
Другите ми ястия се състоеха от месо и зеленчуци и семена. Ядях предимно 80-100 dkg месо на ден, разделено на 3-4 хранения. Разбира се, обикновеният човек няма нужда да яде толкова много месо, но имах нужда от висок прием на протеини, за да поддържам мускулите си. Също така консумирах яйца, в съответствие с един от основните принципи на палео философията, че изобщо не трябва да се страхуваме от холестерола, всъщност трябва да се опитаме да консумираме повече животински мазнини, ако е възможно. Можете да ядете сурови или варени зеленчуци или плодове за месо и яйца. Типичното ми „месно“ ястие се състоеше от 20 dkg пилешки дробчета, 20 dkg броколи на пара и 1 сурово цвекло.