Блог на ценни ензими
Нашите храносмилателни ензими са ценни съюзници при усвояването на нашата храна.
Те позволяват тяхното фракциониране да улесни преминаването на хранителните вещества в кръвния поток до органите.
Първите, които се намесват, се секретират от слюнчените жлези, оттук и значението на дъвченето на ухапване преди поглъщане, за да се усвои предварително храната. Трябва да дъвчем поне 10 пъти, повечето от нас са далеч от целта !
Присъстващи от устата до червата, преминавайки през стомаха и панкреатичната течност, тези ензими се произвеждат от нашите тела, за тях се казва, че са от ендогенен източник.
Липази, протеази, амилази, лактази, трипсин, те разграждат протеини, липиди, въглехидрати, присъстващи в нашата храна.
Ензими присъстват и в храната ни и помагат за храносмилателната работа.
Те спасяват нашите ендогенни ензими, като щадят работата на тялото ни в ущърб на другите ни функции, черпят от нашите резерви и ускоряват стареенето и появата на дегенеративни заболявания.
Готвенето ще ги унищожи, така че консумацията на сурови, пресни и местни растения в изобилие всеки ден е от съществено значение.
Малко чудо, което носи тези ценни ензими: покълнали семена !
Ще намерите някои сурови рецепти в моя блог:
ü Тарталети от сурова ябълка, киви и кокос