Блог 10 Измамата на изкуствените подсладители - ФУНКЦИОНАЛНА МЕДИЦИНА

Последна актуализация: 17/11/2020

Ако изкуствените подсладители като аспартам, сукралоза, захарин, цикламат и ацесулфам-К помагаха на хората да отслабнат, това щеше да се види отдавна. Съединените щати щяха да ни дадат тон с обща загуба на тегло. Като се има предвид съдържанието на калории близо до нула, всеки очакваше метаболитното им действие да бъде нула!

блог

Това е, за да се игнорират рецепторите със сладък вкус, които подреждат езика и небцето, рецептори на които много наскоро бяха открити разпръснати из червата. Ще намерите много научна литература по този въпрос в моята конференция „Gut Sweet Taste Receptors“ (вижте моя уебсайт www.gmouton.com).

Ако споменатите по-горе молекули имат подслаждащо действие, това е така, защото пространствената им конформация следва рецептора за сладък вкус. Подсладителите са "тапите", които се адаптират добре към "тапите", чието активиране информира мозъка ни за пристигането на сладко вещество. или нещо, което се маскира като такова. Тази информация не е тривиална: тя насърчава чревната абсорбция на хранителни вещества чрез мощен механизъм на генетично активиране и увеличава енергийните разходи. Те растат по двоен механизъм, а именно повече топлина, произведена вътрешно и повече движения, извършвани от тялото като цяло.