Българска салата класическа рецепта Urban Flavors

Класическа рецепта за българска салата (шопска) със сирене Телемеа, краставици, домати, лук, чушки и лек и кисел дресинг. Как да си направим българска салата? Просто! Нарежете всички зеленчуци и поръсете с олио и оцет. Оригиналната версия не съдържа яйца или шунка.

Българската салата е известна още като шопска салата, името му идва от района на Соплук в България. Не, не е създаден там, а е „измислен“ в социализма през 60-те години от Балкантуриста - българският еквивалент на нашия ОНТ. Това беше партийна директива, която призоваваше тогавашните готвачи да създават различни салати с известни имена, с надеждата те да станат известни сред чуждестранните туристи (добруджанска, македонска, тракийска салата и др.) - вижте източника. От всичко това до днес е оцеляла само „българска салата“, която се е разпространила из Балканския полуостров и се е превърнала в национална марка на България.

Това е като историята на "шведския бюфет„Което беше кръстено така от нашите през 70-те, предназначено за шведски туристи на брега.

Българската салата влиза в румънските ресторанти през 80-те години и остава в менютата им и до днес. Неприятната част (в случай на всяка салата) е представянето на незаправени зеленчуци, придружени със зехтин. Тоест да го подправите сами! Какво? Истинският готвач знае как да вкуси салата и не кара клиентите си да го правят вместо него. Да не говорим за факта, че често салатата ви се носи в някакви мънички купички, пълни до ръба с накълцани зеленчуци, в които не можете да смесите дресинга, без да оцветявате масата. Както в Румъния ... Салатите се подправят в големи, просторни купи, като се използват специални прибори за салата.

Изкушавам ви и с моята рецепта за Аржентинска салата - домати, варени яйца, телемеа и чесън. Рецептата е тествана от стотици читатели и всички бяха възхитени от нея.

За тези, които искат румънска салата, ги предлагам тази рецепта.

Няма фиксирани количества от българските салатни съставки. Те трябва да са донякъде балансирани според вкуса на всеки. Зависи и от това дали се сервира самостоятелно или като гарнитура до скарите. Бих казал, че 1 голям домат, 1/4 дълга краставица (или 1 градинска краставица), 1/2 стрък зелен лук и 1 малка зряла чушка биха били достатъчни за един човек. Ние сме 4-ма и направихме по-голяма купа салата, защото охладихме останалото през първия ден. Да, българската салата е вкусна на следващия ден.

Наблюдение: в оригиналната рецепта е посочено, че чушките могат да бъдат сурови или печени. Изпекох ги и се справих добре! Те придават специален вкус на салатата.