България течни златни и розови мечти - Agrofórum Online
Често споменаваната Обща селскостопанска политика всъщност не е нищо повече от отговор на Европа на предизвикателствата на 22 милиона фермери, които между другото изхранват 500 милиона души. Между 2014 и 2020 г. 28-те държави-членки на ЕС могат да похарчат 408,31 милиарда евро за тази позиция за подкрепа и развитие на селското стопанство и провинцията. Благодарение на Европейския съюз, Агрофорумът имаше възможност да получи представа за българското земеделие и как се използват субсидиите там.
България е малко по-голяма от нашата страна, 110,9 хиляди квадратни километра, от които 46,1 процента са в земеделска обработка. 37,1 на сто от населението на седем милиона живеят в селските райони, те са двигателите на българското земеделие. Структурата на имението - както в Унгария - е много фрагментирана, има много по-малки имения, което очевидно не е благоприятно за мащабно полско производство на култури. Тук също си струва да се отбележи, че 48 процента от страната е планинска.
По този начин, освен по-малки и по-големи полски култури, градинарството, пашата на кози, овцете и говедата също са често срещани на много места.
И често срещана гледка е обработваемата земя в угар, остарелите машини, така че Обща селскостопанска политика всеки един евроцент, от който страната наистина се нуждае. Безспорно българското земеделие е започнало да се развива, но процесът е доста бавен. Мнозина вече не виждат перспектива за земеделие, повечето млади хора от селските райони се преместват в града, земеделското общество застарява.
Ето защо беше освежаващо да опозная фермерите, които с помощта на еврофондовете виждат бъдещето в българското земеделие.
Течно злато - 1 килограм от 3 тона
Може би не е пресилено да се каже, че розовото масло е символ на българското земеделие, а може би дори и на цялата страна. Дори тези, които не познават балканската държава, когато чуят името на държавата, почти сигурно я свързват с нея, когато става въпрос за споменаване на български продукт.
НА Семейство Ралчеви Занимава се със земеделие от 2001г. Розите и лавандулата се отглеждат като основни култури, но малини, пъпеши и картофи също могат да бъдат намерени във фермите им, а шипките също се събират в големи количества.
Идеята на главата на семейството беше, че си струва да се присъедини към намаляващото тогава производство на розово масло. Тъй като пазарните проучвания показаха, че има изобилно търсене на продукта, структурата на тяхното имение е проектирана така, че да може да отглежда и Rosa damascena. За целта трябваше да закупят земя в по-хладните, влажни долини на Стара планина, тъй като този розов хибрид може да се съхранява само тук безопасно.
Розовото масло е най-скъпото етерично масло в света. Може да се направи само от вид роза, Дамаск. Особеното при изключително високото съдържание на етерично масло е, че цъфти само веднъж годишно, за един месец. През май-юни жътварите покриват долините, за да отглеждат правилно отворени цветя на ръка за един месец, между 5 сутринта и 11 сутринта.
Вече не се приема в по-късни часове, тъй като в резултат на повишаването на температурата етеричните масла мигрират от съцветието към стъблото на растението, толкова по-малко могат да бъдат извлечени от тях по време на дестилация.
- казва Васелина Ралчева.
Въпреки това е необходимо значително количество за производството на маслото: 3 тона венчелистчета ще направят 1 килограм розово масло. Не случайно крайният продукт се нарича още течно злато, от което клиентите плащат 10 000 евро (приблизително 3,3 милиона HUF) на литър. Клиентите са най-известните производители на парфюми в света и различни козметични компании. Васил РалчеваНаучих от 20-годишния син на семейството, който изучаваше управление на селскостопанския бизнес в Лондон, че 100% чисто розово масло се намира в почти всички парфюми, дори в много малки количества, тъй като помага за стабилизиране на бъдещото създаване на аромати.
Количеството, произведено от семейството (от 25 хектара през 2017 г. до 30 килограма розово масло) е предварително обвързано с години, както и маслото, направено от лавандула, отглеждана на 50 хектара. Важна част от техния успех в бизнеса е, че те работят като биологична ферма от 2015 г., което прави техните масла още по-продаваеми.
Те успяха да реализират своите планове и мечти най-вече благодарение на търговете на ЕС. Те успяха да закупят собствена дестилерия, склад и машини от такива източници, но също така успяха да покрият значителна част от разходите за инсталациите. Те връщат по-голямата част от доходите си обратно в бизнеса, искат да купят повече земя за рози и лавандула и паралелно да разширят капацитета си за дестилация.