Bleu de Laqueuille млечна компания Laqueuille

Специалитетът на мандрата за сирене Laqueuille

компания

Купете Bleu de Laqueuille или Tome de Laqueuille au Bleu онлайн на нашия сайт за електронна търговия

Малко история ...

Създаване

На повече от век и половина историята му заслужава да бъде разказана.

Той е фермер на имеАнтоан Русел, роден през 1820 г. в махала Villevialle, град Laqueuille, който е развил този, който е прародител на сините в нашия регион: Bleu de Laqueuille.

Почти сигурно е, че нашият изобретател е направил връзката между плесента, която се е развила върху пайовете от ръжен хляб и тази, която се е появила в пукнатините на сиренето. Всъщност сиренето и хлябът бяха едно до друго в чекмеджетата в края на масата за хранене. След това си представяше как засява мляко или извара с тази естествена култура на хляб. Отбелязвайки, че плесента расте по-добре във въздуха, Антоан Русел има идеята да пробие сиренето, за да го проветри. По този начин той редовно получава сини сирена през цялата маса. През 1854 г., след няколко години изследвания, синьото на Laqueuille е роден !