Благоприятни ефекти на овесените ядки; годни
Ако експериментирате с рецепти за реформи, може да искате да опитате овесени ядки. Обещава нещо подобно на обичайното на вкус и външен вид, а също така можем да се насладим на много от полезните ефекти от консумацията му.
Овесената каша, която е по-богата на протеини и фибри от нормалното пшенично брашно, има по-ниско съдържание на въглехидрати, което се усвоява бавно. Тъй като не причинява внезапно повишаване на нивата на кръвната захар, инсулиновата резистентност и диабетиците могат да го включат в диетата си, казва Дора Варга, диетолог от ендокринния център в Буда. Истинската му уникалност обаче се крие в съдържанието на бета-глюкан. Водоразтворимите диетични фибри насърчават нормалната функция на червата, балансират чревните бактерии и подпомагат функционирането на имунната система. Редовният, адекватен прием на 3 грама бета-глюкан на ден понижава холестерола в кръвта.
Консумацията на овесена каша се препоръчва на всички, струва си да експериментирате с нея по време на готвене. Опитът показва, че то се държи по напълно подобен начин на традиционното пшенично брашно по време на печене и може да се използва и за приготвяне на пандишпанови торти. В сравнение с пълнозърнестите брашна той има по-ниско съдържание на фибри, така че си струва да добавите овесени трици към ястията, както в случая на следващата реформа черешов пандишпан.