Благополучие Витамин - Аминокиселини - градивните елементи на живота
Няма живот без аминокиселини. Което звучи банално, но трябва да се приема буквално. Това е така, защото аминокиселините са в основата на протеините и са отговорни за много процеси в тялото. Стресът, небалансираното хранене и хроничните заболявания могат да доведат до липса на аминокиселини в организма, което може да доведе до слаба имунна система и изтощение.
Аминокиселини и протеини
Протеините, наричани още протеини, изпълняват важни функции в човешкото тяло. Те са елементи на почти всеки орган и регулират метаболизма като ензим. (Ензимите са вещества, които регулират скоростта, с която протичат процесите в телата ни.) Всеки протеин се състои от жизненоважни аминокиселини. Всяка аминокиселина е свързана по верига с други аминокиселини. В зависимост от това как е свързана всяка аминокиселина, се образуват различни протеини със специфични функции и свойства. Въпреки това, отделните аминокиселини не са случайно свързани помежду си, но съответният ген играе роля в техния ред. Три аминокиселинни двойки съответстват на фиксиран код. Този код определя структурата на всяка аминокиселина с различни размери.
20 протеинообразуващи аминокиселини
Известни са повече от 20 протеинови съставки и над 250 така наречени непротеинови съставни аминокиселини. Последните не се откриват в протеините, а в тялото. Повечето от 20-те протеинообразуващи протеини могат да бъдат произведени от самия организъм. Но не осем, това са така наречените незаменими аминокиселини.Те трябва да се приемат от храната под формата на храна. Основните аминокиселини включват изолевцин, валин, метионин, левцин, триптофан, лизин, треонин и фенилалин. Тялото на новородените не може да произвежда две допълнителни аминокиселини: аргинин и хистидин. Въпреки че аминокиселините са най-малките градивни елементи на протеина, те са от съществено значение за функционирането на организма.
Малките аминокиселини имат страхотен ефект
Веднага щом в организма липсва аминокиселина, тя влияе върху функцията на всички протеини. Постоянният дефицит на аминокиселини има отрицателни последици за тялото и по този начин за здравето. Най-честите последици могат да бъдат податливост към инфекции, намалена работоспособност, ставни оплаквания или мускулна слабост. Много оплаквания за здравето, които принадлежат към цивилизационни заболявания, като напр затлъстяването или диабетът също могат да бъдат резултат от метаболитно разстройство и могат да бъдат проследени до липса на аминокиселини. За да тествате дефицит на аминокиселини, Вашият лекар може да извърши анализ на аминокиселини, който Ви дава текущата концентрация на аминокиселини в организма. В противен случай не само дефицитът на аминокиселини, но и предозирането му може да навреди на здравето. Продължителното прилагане на високи концентрации на аминокиселини в организма може да доведе до увреждане на черния дроб или бъбреците.
Храните не само служат за намаляване на глада, но и доставят жизненоважни незаменими аминокиселини в тялото. Следователно изборът на храна е от решаващо значение, за да се гарантира, че тялото действително получава всички необходими аминокиселини.
Незаменими аминокиселини. и техните свойства
Изолевцинът транспортира различни невротрансмитери до централната нервна система. (Невротрансмитерите са невротрансмитери - специални химически молекули-пратеници, чиято работа е да предават съобщение от нервна клетка.
Освен това изолевцинът е от съществено значение за мускулния растеж. Храните с по-високи концентрации на левцин включват кашу, лешници, леща, грах, говеждо, пилешко, раци и сирене. Валинът е отговорен за регулирането на кръвната захар и доставянето на невротрансмитери в мозъка. Освен това валинът поддържа и укрепва имунната система. Високоселективните храни включват брашно от спелта, овесени ядки, риба тон, мая, яйца, сирене, пиле. Метионинът е основният помощник в производството на протеини в организма и също така помага за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища. Метионинът се съдържа в бразилските ядки, рибата, черния дроб и яйцата. Левцинът също участва в изграждането на мускули. Левцинът се съдържа във високи концентрации в фъстъци, бадеми, соя, грах, сирене, риба тон, пилешки гърди и говежди черен дроб.