Бяло зеле (зеленчуци)

Печат Сподели Facebook

бяло

Споделете във Facebook Twitter

Споделете в Twitter Pinterest

Споделете в Pinterest Mail

Споделете по пощата

Бялото зеле е представител на семейство Кръстоцветни. Богат на хранителни вещества, този зимен зеленчук е много нискокалоричен. Това е главено зеле, наречено „глава“, като листата му са гладки и плътно наслоени. Култивира се в цяла Франция и Холандия. Въпреки името, гладките му листа са бледозелени отвън, докато тези отвътре са бели. Вкусът му е по-сладък от червеното зеле.

Бялото зеле се среща на пазарите през цялата година, но особено през есента и зимата. Има и ранни зеленчуци (наричани още "майско зеле"), които могат да бъдат намерени от април до юни. Бялото зеле трябва да се избира тежко и добре нагласено. Листата му трябва да са гладки, лъскави и леко да се хрускат под пръста. Понякога е възможно да се купи половината бяло зеле. Просто помолете премиера да го отреже по време на покупката, вместо да го избира вече нарязан и опакован.