Бяло брашно защо не бива да го ядете повече

Бялото брашно е класическа съставка за печене - но трябва да го избягвате. Но пълнозърнестите храни не са непременно по-добър избор, твърдят експерти. Показваме ви кога трябва да използвате кое брашно.

Бяло брашно тип 405 е може би най-често използваното Тип брашно. Смята се за угояване и се казва, че води до пристрастяване и дори стерилност. Въпреки че много от митовете за бялото брашно вече са опровергани, то все пак трябва да бъде премахнато от менюто. Защото има много по-добри алтернативи.

Бяло брашно в критиката

Бялото брашно е смляно брашно (обикновено се прави от пшеница), така че точно това Вътре в зърненото зърно. Вътре също съдържа всички калории.

Мелничарят, от друга страна, пресява краищата и разсадите на зърното. Те обаче съдържат ценни Фибри, Витамини, Минерали и здравите ненаситени мастни киселини.

Тялото много бързо превръща бялото брашно в захар - гликемичният му индекс е много висок. Това означава, че глюкозата попада в кръвта много бързо и нивото на кръвната захар се повишава скокообразно. Нивото на кръвната захар спада също толкова бързо, защото захарта трае само за кратко. Това е последвано от глад, защото тялото иска отново да повиши нивата на кръвната захар.

Така че продуктите, направени от бяло брашно, са висококалорични, не ви засищат дълго и предизвикват допълнителен глад. Ако след това се обърнете към продукти от бяло брашно, тялото ви ще добавя още повече калории.

Проучванията показват, че ако ядете много бяло брашно, може Затлъстяване, диабет, високо кръвно налягане, инфаркти и Увреждане на ставите услуга.
Последствията за здравето обаче зависят и от останалата част от вашата диета и начин на живот.
Чревната флора също трябва да може да влияе върху това как бялото брашно влияе върху здравето (проучване).
В проучване с над 80 тествани лица, изследователите също така показват, че тялото може да използва 100 килокалории повече от пълнозърнесто брашно, отколкото от бяло брашно. Това съответства на разходка от около 30 минути. Така че тъмният хляб осигурява на тялото ни повече енергия от лекия.

Между другото, бялото брашно не е единствената храна, която трябва да избягвате - повече за това тук: Нездравословно хранене: 10 храни, които вече не бива да ядем.

Избягвайте бяло брашно и отидете за пълнозърнести храни

Най-добрата алтернатива на бялото брашно са пълнозърнестите брашна (също Пълнозърнесто брашно добро е). Още по-препоръчително е Пълнозърнесто брашно от спелта, защото съдържа повече хранителни вещества от пшеничните продукти. Пълнозърнесто ръжено брашно съдържа по-голямата част от фибрите и Витамини от група В:

Пълнозърнестите брашна съдържат това пълнозърнест а не само вътрешното ядро.
Фибрите в пълнозърнестото брашно се подуват в стомаха и осигуряват допълнително Ситост. Те също така инхибират отделянето на хормони, които ви карат да гладувате.
Освен това фибрите стимулират храносмилане и помощ срещу запек.
The Ниво на кръвната захар не се издига толкова бързо или толкова високо и също пада по-бавно. Пълнозърнести продукти ви поддържат сити по-дълго.

Хлябът от спелта е питателен и лесно се пече сам. Ще ви покажем проста рецепта, която можете да използвате, за да създадете своя собствена ...