Бяло брашно без глутен х 1 кг - Гълъби
Безглутеновото бяло брашно е смес от брашна, които естествено не съдържат глутен и пшеница, като е идеална алтернатива на пшеничното брашно.
Свойства Бяло безглутеново брашно x 1 кг Гълъби
Безглутеновото бяло брашно е смес от брашна, които естествено не съдържат глутен и пшеница, като е идеална алтернатива на пшеничното брашно. Брашното без глутен изисква малко повече течност в повечето стандартни рецепти.
В случай на конкретна безглутенова рецепта, следвайте нейните препоръки.
съставки:
Смес от брашно (ориз, картофи, тапиока, царевица и елда).
Хранителни стойности за 100g продукт:
Енергия kJ 1484/kcal 350
Мазнини 0.9g, от които наситени мастни киселини 0.2g
Въглехидрати 80.1g, от които 0.4g захар
Протеин 4.8g
Диетични фибри 1g
Сол 0,03г
рецепти:
Бял хляб без глутен, изпечен във фурната
Когато използвате какъвто и да е вид мляко или оцет, е важно съставките да се претеглят - да се измерват внимателно и да не се пропуска нищо.
съставки
1 кг бяло безглутеново хлебно брашно
5 чаени лъжички
4 чертички Суха мая
6 чаени лъжички на възраст
700 мл мляко
10 мл оцет
90 мл масло
4 яйца
Метод
1. Смесете брашно, сол, мая и захар в купа.
2. В друга купа смесете добре яйцата, млякото и оцета.
3. Добавете съставките от точка 1 и омесете добре.
4. Добавете маслото и месете отново, докато се включи в тестото.
5. Поставете тестото в тава за хляб.
6. Оставете да втаса на топло място за около 1 час.
7. Печете в предварително загрятата фурна за 50/55 мин.
Температура и време на печене:
220 ° C/Електрическа фурна с вентилатор; 200 ° C/Газова фурна
Пълнозърнест хляб без глутен
съставки
500g пълнозърнесто брашно без глутен
1/3 чаена лъжичка сол
5 чаени лъжички бакпулвер
2 чаени лъжички ксантанова гума
1 чаена лъжичка оцет
3 чаени лъжички масло
500мл Мляко
2 супени лъжици бяло брашно без глутен.
Метод
1. Смесете брашно, сол, бакпулвер и ксантанова смола.
2. Смесете оцета с маслото и млякото.
3. Добавете млечната смес към брашното.
4. Смесете, за да образувате леко лепкаво тесто, след което замесете, за да направите меко тесто.
5. Напръскайте голяма тава за печене с допълнителна супена лъжица брашно.
6. Разпределете втората супена лъжица допълнително брашно върху тестото.
7. Оформете овална форма от тестото, което поставяте в тавата.
8. Печете в предварително загрятата фурна за 80/90 мин.
9. Извадете от фурната и оставете хляба да се охлади.
10. За да получите по-мека кора, увийте горещия хляб в кухненска салфетка, докато изстине.
Температура и време на печене:
200˚C/Електрическа фурна с вентилатор; 180˚C/Газова фурна, за 80/90мин
Безглутенов пълнозърнест хляб, изпечен във фурната
съставки
1 кг пълнозърнесто брашно без глутен
1/2 чаена лъжичка сол
4 чаени лъжички Сушена мая
6 чаени лъжички на възраст
750 мл мляко
2 супени лъжици оцет
90 мл масло
4 яйца
Метод
1. Смесете брашно, сол, мая и захар в купа.
2. В друга купа смесете добре яйцата, млякото и оцета.
3. Добавете съставките от точка 1 и омесете добре.
4. Добавете маслото и месете отново, докато се включи в тестото.
5. Поставете тестото в тава за хляб.
6. Оставете да втаса на топло място за около 1 час.
7. Печете в предварително загрятата фурна за 50/55 мин.
Температура и време на печене:
220 ° C/Електрическа фурна с вентилатор; 200 ° C/Газова фурна.
Пълнозърнест хляб без глутен за производителя на хляб
Следвайте тази рецепта, за да получите много добър хляб без глутен. Можете да използвате всякакъв вид мляко и оцет и за перфектен резултат претеглете внимателно съставките.
Някои машини за хляб имат променливи настройки за специални хлябове, като например без глутен, но ако вашата машина няма тези настройки, използвайте нормалната настройка с най-кратка продължителност.
съставки
Среден хляб Голям хляб
Мляко 320гр 480гр
Оцет 1 чаена лъжичка 1½ чаена лъжичка
Масло 6 супени лъжици 9 супени лъжици
Яйца 2 3
Брашно 450гр 675гр
Саре 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка
Захар 2 супени лъжици 3 супени лъжици
Мая 2 чаени лъжички 3 чаени лъжички
Метод
1. Претеглете млякото и го смесете в купа с оцета, олиото и яйцата. Изсипете тази смес в купата на машината за хляб.
2. Добавете брашно, сол и захар в купата и разбъркайте с лъжица.
3. Поставете маята отгоре.
4. Включете уреда за нормална програма за хляб.
5. След няколко минути повдигнете капака на уреда и изстържете страните на купата с пластмасова шпатула.
6. Продължете процеса към нормалната програма за хляб.