Бяла ряпа Тези витамини са в нея - ГЕО
Независимо дали салата, зеле, грудка или лук зеленчуци: зеленчуците се считат за здравословен източник на много хранителни вещества
Витамини с един поглед
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 2 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 30 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 30 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 400 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 180 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 60 µg |
| Биотин (витамин В7) | 0,5 µg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 24 µg |
| Витамин В12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц | 27 000 µg |
| Витамин D | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 10 µg |
| Витамин К | - |
Бялата ряпа е добър източник на следния витамин
Бялата ряпа е богата на витамин Ц. Съдържа до 27 000 µg витамин С на 100 g.
Витамин С (аскорбинова киселина) е много важен за здравословното хранене и развитието на костната субстанция. Витаминът също регулира баланса на калций и фосфор в организма. Ако децата страдат от дефицит на витамин С, това може да се прояви чрез деформирани кости. Възрастните, от друга страна, страдат от омекотяване на костите, наречено остеомалация, когато имат недостиг на витамин С. Кървенето от венците е друг симптом на дефицит.
Препоръчителната дневна доза е 100 000 µg, което съответства на количество от 370 g бяла ряпа. Тази сума се препоръчва за здрави възрастни и възрастни хора и тийнейджъри (15-19 години). По-ниски дневни дози витамин С се прилагат за деца. Кърмещите майки, от друга страна, се нуждаят от малко повече витамин С.
Излагането на светлина и кислород може да доведе до загуба на до десет процента витамин С.