Бял и черен хляб от нашия ресторант за рецепти EinStückLand

В нашата трапезария EinStückLand винаги сервираме вкусни, домашно изпечени хлябове със собствено потапяне пред курсовете. За да можете да се насладите и на нашия хляб у дома, ние сме ви написали две рецепти и ги публикуваме тук. Приятно печене.

съставки

1 кг брашно тип 405 1 куб прясна мая 500 мл топла вода щипка захар щипка сол 1 кг тъмно брашно (спелта или ръж) 1 куб прясна мая 650 мл топла вода сол захар

Белият хляб

За белия хляб се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг брашно тип 405
• 1 кубче прясна мая
• 500 мл топла вода
• щипка захар
• щипка сол

Поставете брашното в купа и направете кладенче в средата. Разтворете кубчето дрожди в топлата вода и внимателно поставете в кладенеца. След това добавете захарта и всичко омесете добре. Добавете солта малко по-късно, докато месите, и след това оставете тестото да втаса за около 30 до 45 минути в купа със стайна температура с кърпа. Оформете тестото на питки и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 35 минути. Готово!

Черният хляб

За черния хляб ще ви трябват следните съставки:

---