Битката на Ди; десет - Wiener Zeitung Online
От диетата с ябълков оцет до диетата дзен, ръководствата са пълни с начини за бързо и лесно отслабване. Едва ли обаче някой от тях работи в дългосрочен план. Но надежда има.
Първо, евентуално добрата новина: Ако отново се замислите да отслабнете, вие сте в добра компания. Според скорошно проучване всеки трети австриец иска да направи същото. Има още повече потенциални кандидати за диета. Миналата година - поне така казват статистическите данни - всеки втори от нас е спечелил повече, отколкото е добре за нас. Класическата диета като начин за отслабване все още е малко встрани: само една трета от тези, които искат да отслабнат, искат да го правят по този начин.
Скептицизмът не е напълно неоправдан: Например, тиролският експерт по хранене и лекар Едгар Рашенбергер прави кампании за избягване на диети като цяло. „Диетата ви напълнява“ е опустошителната му преценка, която той подкрепя в едноименната книга с правдоподобен анализ: Ако искате да отслабнете в дългосрочен план, вместо да гладувате или да броите калории, трябва да промените начина си на живот. Храненето е само един елемент сред многото. Само в комбинация с упражнения, психическа годност, подходяща среда за живот и достатъчно време килограмите ще останат в дългосрочен план. Защото: „Да станеш тънък е лесно, да останеш тънък е предизвикателство“. Raschenberger също така демонстрира с пример от Тайланд, че американо-западните хранителни навици са най-добрият начин за много бързо напълняване: след пристигането на веригите за бързо хранене в страната, затлъстяването бързо нарасна.
Диетоложката Нина Зигенталер от Асоциацията за потребителска информация не отхвърля диетите толкова радикално, колкото Raschenberger, но също така подчертава: "Дръжте ръцете си от екзотични диети. Концепциите зад тях са неустойчиви в хранително отношение." Докато Siegenthaler застъпва смесените диети или намаляването на мазнините, например, без да говори веднага за мастната фобия, тя може да се смее само за някои други диетични предложения. Един от тях е например диетата за кръвна група на Питър Дж. Адамо. Той твърди, че някои протеини карат кръвта на определени кръвни групи да се сгъстява, поради което трябва да избягвате или мляко, месо или пшеница, в зависимост от вашата кръвна група. Ако случайно имате кръвна група AB, вие сте в добра форма след A`damo: Можете да уцелите каквото искате. Според A`damo хората с кръвна група АВ са смес от "степни монголи и обработваеми земеделски производители" и следователно могат да понасят всичко, без да поставят мазнини. Просто е смешно, че някои от тях така или иначе напълняват.
Но има и много слухове и полуистини за по-малко абсурдни диети. Например има комбиниране на храни. По същество се основава на факта, че протеините не трябва да се ядат заедно с въглехидратите. От научна гледна точка това е доста глупост според Siegenthaler, тъй като и протеините, и въглехидратите се усвояват при еднакви условия в стомаха и след това се преработват в тънките черва. В ежедневната практика обаче комбинирането на храни има предимството, че е относително балансирано. Въпреки това, стига да не позволите да бъдете увлечени към радикални варианти, при които тялото просто получава твърде малко калории - стратегия, която не може да работи в дългосрочен план. В допълнение, добавя Siegenthaler, комбинирането на храни винаги крие риск от недохранване: "Количествата фибри са твърде ниски, въпреки консумацията на плодове и зеленчуци."
По-нататъшно развитие на комбинирането на храни е така нареченият метод на Монтиняк. Рекламира се със слогана: яжте навън и отслабвайте! Идеята зад нея: Докато разделяте въглехидратите и протеините и правите без захар, нищо не пречи на ежедневната лакомия в най-добрите гурме храмове. Освен ако акаунтът не е блокиран. Звучи добре, но не е вярно. Тъй като неизползването на захар не променя факта, че методът Montignac в крайна сметка е само разделна диета, с всичките си ограничения и недостатъци. И между другото: Трябва да ни покажете храма за гурме, където въглехидратите и протеините са строго разделени и никъде ни прах захар не попада в храната. Вкъщи диетата на Монтиняк също е такава история: съответните рецепти са изключително сложни. Ако нямате поне три четвърти час, дори не е нужно да стоите в кухнята, откри Stiftung Warentest наскоро при разглеждане на съответните готварски книги.
Всъщност бихте могли да се отчайвате: диета с ябълков оцет, диета Аюрведа, диета за изгаряне на мазнини, диета, подходяща за забавление, диета, подходяща за живота, диета за кола, диета с гликс, диета със зеле от супа, обучение за психическо отслабване, Паундова диета, диета South Beach, диета за всички жени - всеки метод има своите строги правила, всеки обещава мечтаното тегло и едва ли някой спазва това, което обещава. Между другото, автомобилната диета означава въглехидрати, мазнини, леки закуски - и тези, които ги смесват правилно, могат да бъдат сигурни в успеха. Е, поне не е нужно да ядете разрушени автомобилни части.
Не би било толкова трудно. Ключовият момент, казват диетолозите, е енергийният баланс. Тези, които ядат повече калории, отколкото могат да изгорят, стават по-дебели. Който яде по-малко, отколкото консумира, става по-слаб. Много лесно. Дори и да не е без своите подводни камъни: хората, които естествено имат по-висок базален метаболизъм на калориите имат предимство. Природата може да бъде подла. Но поне можете да й помогнете: Който се движи, увеличава консумацията на калории, независимо дали е бърз и добър или бавен и лош процесор на фураж. Тук обаче важи същото: няма чудеса. За съжаление, количеството на консумираните калории при упражнения често е надценено. Или да го кажа по друг начин: бягането по половин час седмично за съжаление не е лиценз за два шницела и три бири на ден.
10-те най-големи диетични лъжи
1. Леките продукти ви правят тънък.
Това не е вярно. Въпреки че тези продукти имат по-малко калории, те са по-малко засищащи. Резултатът: трябва да ядете повече от него, за да спрете да се чувствате гладни.
2. FdH е най-простата диета.
И доста нездравословно. С FdH - „Яжте наполовина“ - можете да отслабнете, но не по здравословен начин. С FdH автоматично намалявате приема на витамини и фибри и не променяте нищо в грешните си хранителни навици.
3. Терапевтичното гладуване ви прави слаби и детоксикирани.
Въпросът е колко дълго. Ще отслабнете бързо с терапевтично гладуване, но след това можете да качите отново също толкова бързо след това благодарение на йо-йо ефекта. Освен това в организма няма токсини, а само метаболитни продукти. И дори могат да се увеличат с терапевтично гладуване.
4. Сексът е най-доброто изгаряне на калории.
Съжалявам Но сексът е по-евтин от прахосмукачката по отношение на консумацията на калории. Но и това не боли.
5. Захарта ви дебелее. Без захар ви прави тънки.
Глупости. Никой не може да се храни без захар, защото нишестето, което тялото превръща в захар, се съдържа в много храни. Опасно е и ако напълно избягвате захарта, защото тя е единственият източник на енергия за мозъка.
6. Отмяната на вечеря прави отслабването лесно.
Зависи от. Това не важи за всички. Зависи от енергийния баланс през целия ден, а не кога колко ядете. Колко време ядете, всъщност няма значение.
7. Много малки хранения предотвратяват напълняването.
Неправилно! Към днешна дата нито едно проучване не е могло да обоснове тази теза. Винаги зависи от общия брой калории, които консумирате всеки ден - независимо дали в три или пет хранения, няма значение в крайна сметка.
8. Ананасът предпазва тялото от оползотворяване на мазнините.
Това е мит. Тези ензими съществуват в ананасите, но тези вещества се инактивират в стомаха. В крайна сметка те не могат да предотвратят използването на мазнини в червата.
9. Хапчета за отслабване поддържат фигурата.
Моля те недей! Потискащите апетита могат да бъдат опасни. От една страна те източват вода, което може да увреди бъбреците. От друга страна те се оттичат и това е вредно за червата.
10. Слабителните чайове ограничават наддаването на тегло.
Внимавай! Трябва да пиете слабителни чайове само ако наистина имате запек. В противен случай увреждат чревната флора. Здравото черво е незаменимо за нашата имунна система и гарантира, че сме снабдени с всички основни вещества.