Бисквитки с рецепти от рикота и лимон Laura Adamache
Бисквити с рикота и лимон, бърз десерт за закуска
Сред любимите ми сладкиши за закуска е тази вкусна и проста рецепта бисквити с рикота и лимон. Когато нямам лимони в къщата, използвам настъргана портокалова кора или семена от ванилия. Рикотата може да бъде заменена със същото количество краве мляко, гарантирам, че те излизат също толкова вкусни.
Първият път, когато направих тези бисквити със сирене рикота, те бяха готови за не повече от 2 часа, без преувеличение. Крис изпитваше истинска страст към тях и въпреки че ги бях приготвил за закуска, те веднага се нахраниха. Оттогава ги правя много често, те имат специална текстура, много приятна. Бисквитите са меки, а захарната кора е хрупкава, повече от успешна комбинация. Не пропускайте да опитате тази рецепта за бисквитки.
Можете да ги държите на стайна температура за 3-4 дни в херметически затворена метална кутия.
Бисквити с рикота и лимон - съставки (22 бисквити)
- 300 г рикота
- 100 г масло
- 200 г брашно
- 4 г бакпулвер
- 1 или средно
- 1 голям лимон (само настъргана кора)
- 1 щипка сол
- захар (за разточване на бисквити)
Бисквити с рикота и лимон - Приготвяне
- Поставете в купа рикота, меко масло, настъргана лимонова кора, сол и яйце и разбъркайте до гладка смес (около 2 минути на средна скорост).
- Смесете брашното и бакпулвера, пресейте го и го добавете към състава на рикотата. Разбъркайте, докато получите хомогенно тесто.
- Увийте тестото в найлоново фолио за хранителни продукти и оставете в хладилник за 30 минути.
- След почивка разстелете тестото на масата, леко напудрено с брашно, в лист с дебелина около 4-5 мм.
- С помощта на форма изрязваме кръгове с около 8 см Ø. Ако нямаме специални форми, можем да ги изрежем с чаша.
- Оваляйте кръговете от двете страни с пудра захар.
- Сгънете всеки кръг два пъти, така че да се получи триъгълник. Преди да ги поставите в тавата, бисквитите трябва да бъдат напълно покрити със захар.
- Поставете бисквитите от рикота и лимон в тава, застлана с хартия за печене, и ги изпечете във фурната, загрята до 180 ° C за около 20-25 минути.
- Изваждаме ги на скара и ги опитваме, след като изстинат.
- Тези бисквити рикота са вкусни!