Бисквитки с мача на прах и сладко от червени боровинки
Matcha на прах има много полезни ефекти за тялото, на които можете да се насладите, като го консумирате както под формата на чай, така и като съставка в кулинарни препарати като тези вкусни бисквитки.
Богат на полифеноли, ценни антиоксиданти, мача на прах детоксикира тялото ви, стимулира метаболизма и имунната система, забавя естествения процес на стареене и енергизира тялото. В същото време специалистите смятат, че този прах намалява нивата на холестерола и увеличава силата на концентрация.
Въпреки че често се бърка с обикновен зелен чай на прах, трябва да знаем, че Matcha е най-добрият и най-рядък вид зелен чай., уверете се, че източникът е надежден.
Как да приготвим бисквитки
За да приготвите 24 бисквитки с мача на прах и боровинки, са ви необходими следните съставки:
- 250 г несолено масло
- 1 вързано яйце
- ¼ чаена лъжичка бадемова есенция (или ром, според предпочитанията)
- 2 супени лъжици матча на прах
- 1 ½ чаша сладко от червени боровинки
- ¾ захарна тръстика на прах
- ½ чаена лъжичка ванилова есенция
- 2 ¼ тръстика
- ½ чаена лъжичка фина морска сол
В купа смесете маслото с пудрата захар и използвайте миксера, за да ги смесите. След 4 минути добавете яйцето, ванилията и бадемовата есенция и разбъркайте още минута. След това напълнете с брашно, мача на прах и сол и използвайте миксера отново, за да получите хомогенно тесто.
Разделете състава на две топки тесто, които ще увиете в найлоново фолио и ще поставите в хладилника, студени. Оставете тестото в хладилника за 20 минути, след което го извадете.
Развийте топка тесто от найлоновото фолио и го разстелете върху покрита с брашно повърхност. След това използвайте формички за бисквитки или дори устата на чаша, за да правите бисквитки. Разстелете ги от своя страна в тава, покрита с хартия за печене. Докато разстилате втората топка тесто, поставете тавата с първите бисквитки в хладилника и я оставете да се охлади за 10 минути. След това направете същото с втория транш бисквитки.
Междувременно загрейте фурната до 170 градуса по Целзий. Поставете бисквитките във фурната и печете около 15-17 минути, докато получат приятен златист оттенък.
Оставете ги да се охладят и след това поставете малка топка сладко от боровинки в средата на всяка бисквитка. Ако искате, можете да използвате 2 бисквитки и конфитюр в средата, за да получите пълнени бисквитки.
Ако не искате да използвате сладко от червени боровинки, можете да го замените с бадемови люспи или дори с натрошени бадеми, поставени върху бисквитките, след като са били във фурната за 10 минути.
Как да приготвим сладко от червени боровинки
За приготвянето на 2 чаши сладко от червени боровинки ви е необходим час, но и следните съставки:
- 3 чаши и половина замразени боровинки
- 1 чаша захар
- ½ чаша портокалов сок
- 1 чаша вода
Поставете всички съставки в тиган, който ще поставите на котлона, на тих огън. Червените боровинки няма да бъдат размразени предварително. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите залепване. След като сместа започне да кипи, оставете котлона до минимум и изчакайте, докато получите желаната текстура. След като конфитюрът придоби желаната текстура, изключете котлона и прецедете сладкото през сито. След това оставете сладкото да се охлади.
Важно е да знаете, че сладкото ще се сгъсти още повече, докато се охлажда, така че не го варете твърде много, ако искате да има леко течна текстура, не много последователна.