Бисквити с бързи ядки без захар - Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати
Времето е пари. За всички вас, които са на ум също толкова, колкото и аз, че днешната рецепта за ядки-бисквити без захар не само спестява време, но е и изключително здравословна. Рецептата се състои само от 2 съставки - опаковка (200 г) пътека и средно голямо яйце. Както можете да видите от заглавието, този път не използваме подсладители или захар. Благодарение на стафидите в пътеката, ореховите бисквитки са приятно сладки. Абсолютно задължително за всички здравни ентусиасти (ентусиасти), които не искат да прекарват часове в кухнята. Идеалната закуска между тях!
Както някои вероятно са забелязали, този път това не е рецепта с ниско съдържание на въглехидрати. Причината за това са стафидите. Терминът "стафиди" е както родовият термин за цялото сушено грозде, така и специфичното наименование на сушените плодове от определен сорт грозде. Стафидите са сушено грозде и съдържат много фруктоза или високо съдържание на бързо достъпни въглехидрати (над 75g на 100g). Колкото по-бързо използваеми фруктозни молекули съдържа храната, толкова по-висок е нейният гликемичен индекс (GI).
Изпечете сами здравословни бисквитки
Гликемичният индекс е мярка за това колко бързо и колко една храна води до повишаване на нивото на кръвната захар. Колкото по-висока е стойността, толкова по-високо е нивото на кръвната захар. Гликемичният индекс на стафидите е 65. За сравнение стойността на малините е 25. Декстрозата служи като ориентир за гликемичния индекс.
Декстрозата причинява най-силно покачване на кръвната захар от всички храни и има гликемичен индекс (GI) 100. По този начин, за улеснение, може да се твърди, че храна със стойност 50 предизвиква повишаване на нивото на кръвната захар само наполовина по-бързо от декстрозата. Тъй като гликемичният индекс на малините, за разлика от стафидите (65), е само 25, а малините обикновено съдържат само 12 g въглехидрати на 100 g, малините са напълно подходящи за ниско съдържание на въглехидрати.
Сега, когато знаем, че нашите бързи бисквити с ядки не съдържат допълнителна захар, но съдържат много стафиди, рецептата не е подходяща за (почти) всички диети с ниско съдържание на въглехидрати. Важно: Този факт не означава, че бисквитките с ядки са нездравословни. Но напротив. Освен нисковъглехидратния фактор, бисквитките без захар са абсолютно невероятни. За да бъда честен, дори не мога да си спомня последния път, когато си купих бисквитки. Обичам да се справям без индустриално произведени консерванти, захар или глюкозен сироп и подобни "глупости".
Дали стафидите са отровни?
Стафидите не са токсични за хората и много животински видове. Котките и кучетата са изключение. При някои кучета се случва отравяне с грозде с прием на 2,8 г стафиди на кг телесно тегло. Котките могат да станат животозастрашаващи дори в малки количества. Заключение: Тези, които се грижат за животните, не трябва да споделят бисквитите с ядки с кучета или котки.
Ядкови бисквити, които да изпечете сами
Какво е пътека микс?
Trail mix е лека закуска между храненията и обикновено се състои от стафиди, бадеми и други несолени ядки като кашу, фъстъци, лешници или други подобни. От време на време закуската се нарича и храна за мозъка. Според (някои) научни изследвания, хапването на ядки и правенето на мозъчни тийзъри едновременно повишава мозъчната ефективност. Ефектът, подобряващ ефективността на пътеката, може да се обясни със здравословната комбинация от хранителни вещества в съставките.
Ядките съдържат много лесно смилаеми въглехидрати и много омега-3 мастни киселини. Алфа-линоленовата киселина е една от най-важните омега-3 мастни киселини. Той е един от жизненоважните (основни) хранителни вещества. Следните са особено богати на алфа-линолова киселина:
- Риба със студена вода като херинга, сьомга, скумрия, аншоа и сардини.
- Растителни масла като ленено масло, рапично масло, соево масло и орехово масло.
- ядки като лешници, ядки макадамия, бадеми, шам фъстък и орехи.
- Семена като семена от чиа, ленено семе и сусам.
- И някои зеленчуци като праз, чушки, соя и спанак.
Преди да започнем с рецептата, малка бележка за всички фенове с ниско съдържание на въглехидрати. Наскоро публикувах рецепта за бисквити с ниско съдържание на въглехидрати. Нарича се „Бързи, хрупкави закуски с ниско съдържание на въглехидрати за между тях“.
Съставки за около 10 бисквити с ядки, всеки 22 грама (приблизително 6 см в диаметър и 1 см във височина)
- 200 грама пътека по ваш избор (например с фъстъци, стафиди, ядки кашу и лешникови ядки)
- 1 яйце, Размер M
Хранителни стойности
на бисквита с около 22гр
| Калории | 106 ккал |
| хранителни вещества | количество | % RDA * |
| въглехидрати | 6,1 g | 2% |
| Общо мазнини | 7,1 g | 10% |
| протеин | 3,6 g | 6% |
Времена за начинаещи
| работно време | 15-ти | Минути |
| Време за печене/готвене | 25-ти | Минути |
| Общо време | 40 | Минути |
| Ниво | лесно |
Инструкции за подготовка
Бакшиш: В началото на тази статия или на моя канал в YouTube (Nico Bartes) можете да намерите видеоклипа за подготовка за тази рецепта.
- Загрейте фурната до 130 градуса по Целзий отдолу и отгоре, след което подгответе всички съставки според списъка на съставките.
- Смесете пътеката на големи парчета с чопър.
Поставете яйцето в купа и разбъркайте за кратко с бъркалка (разбъркайте). След това добавете пътека и разбъркайте добре с дървена лъжица.
Смесете яйцето и добавете ядките
Поставете супена лъжица бисквитена смес върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, изравнете я малко и я оформете в кръгла форма.
Поставете бисквитената смес върху лист за печене