Бисквити от кардамон Wanderlust кухня
Допълнително помагане на есенната любов благодарение на домашно изпечени бисквити от кардамон и печене като стресова терапия срещу напрегнатия сезон. В този пост ще ви разкажа рецептата за новите ми любими есенни бисквити и защо с нетърпение очаквам дните на лошото време.
Опитайте с уют, със спокойствие и тишина
Не очаквах с нетърпение дните с лошо време толкова, колкото последните две седмици! Мъгливите дни и дъждът са идеалната причина да се къдрите у дома и да се чувствате комфортно. Особено сега, когато ежедневието ми е невероятно стресиращо и изнервящо, където не минава седмица без срокове и пътувам редовно, няма нищо по-добро за мен от това да се оттегля в спокойствието и сигурността на нашите 4 стени и да се оставя да се нося през деня без план . Както проповядваше мечката Балу:
„Опитайте с уют, със спокойствие и тишина
Прогонвате ли всичките си притеснения
И ако винаги ви е удобно
И нещо е апетитно
Тогава го вземете от вас, без значение откъде е дошло "
Печенето като стресова терапия
Уют и спокойствие и вкусна храна, това са моите тайни съставки за ускоряване и релаксация. Печенето е задължително в такива дни. Печенето е и винаги ще бъде най-добрата стрес терапия за мен. Изследователите също потвърдиха, че печенето има положителни ефекти върху психичното здраве.
Печенето е медитативно. Връща ни тук и сега. Когато печем, ние се концентрираме върху спазването на отделните стъпки от рецептата, претегляне на съставките и поемане на голямо разнообразие от миризми и вкусове. Този тип внимателност може да има ефект на намаляване на стреса. Определено е случаят с мен.
Например, когато пека бисквитки, предпочитам да не използвам кухненския си робот и да използвам ръчния миксер. Той върши грубата работа, ръцете правят останалото. Няма нищо като да заровите ръце в тестото и да усетите, че съставките се комбинират в гладка маса. И на първо място сладката, завладяваща миризма, която тихо се разпространява в кухнята! Това стимулира сетивата и позволява на тялото да освободи ендорфини, които се чувстват добре.
Да не забравяме радостта от споделянето. Просто няма по-добър начин да зарадвате другите с домашно приготвени сладкиши, бисквити и други лакомства.
В ден на лошо време се пекат любимите бисквити на мама: бисквити с късо тесто
Когато есента ни зарадва с първия ден на лошото време, бях наистина щастлив. И накрая, няма съвестта да се събираме у дома по цял ден. Време е за урок по йога на гърба и обширен маратон на Netflix. Тъй като отдавна не бях пекла никакви бисквитки, реших да изпека любимите бисквитки на майка ми.
Тя откри рецептата за бисквитите с тестени питки преди години в книга за печене на Donna Hay и оттогава я пече във всички варианти. През годините тя е усъвършенствала рецептата все повече, за да отговаря на нейния вкус. С голям успех! Когато има тестени бисквити на мама, те ги хващат лакомо и за нула време остават само трохите!
Поради тази причина любимите бисквитки на мама трябва да бъдат записани в нашата колекция от семейни рецепти. За блога изпекох есенна версия на бисквитките и ги прецизирах с кардамон. Кардамонът определено е моята любима подправка номер 1 в момента - вероятно защото в момента пътувам толкова често в Дания и затова обичам да оставям щипка Скандинавия да се разнася из кухнята на моята страст.
Бисквитките определено са адски вкусни!
Ето рецептата за бисквитите с тесто от кардамон:
Между другото, бисквитите с късо тесто са най-вкусни само след няколко дни! Тогава подправките и вкусовете наистина идват на себе си!