Биряни със зеленчуци и сушени плодове - 4 сезона в кухнята

Написано от Mathilde и публикувано от Overblog

плодове

Промяна на континента за вегетарианско ястие с индийски вкусове.

Добра идея за вечеря и този път тестерът беше спечелен. Ето една рецепта, която мога да включвам редовно в нашите менюта. Струва ми се, че други зеленчуци могат да бъдат свързани с тази рецепта в зависимост от наличността и сезона.

Не се отклонявайте от списъка на съставките. това е цената на удоволствието.

Меко и хрупкаво гарантирано, всичко в лекота! Някои читатели ще намерят своя път там.

Необходимото оборудване: 1 голяма тава с плоско дъно, 1 кухненски нож, 1 белачка за зеленчуци, 1 дъска за рязане, 1 вилица, 1 малка чаша, 1 кантар

Време за подготовка: 20 минути - Време за готвене: 25 минути

Пазарът за 4 души за пълен курс:

  • 200 г ориз басмати
  • 200 г замразен грах
  • 200 г пресни гъби
  • 2 глави лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 морков
  • 40g несолено кашу
  • 30 г бланширани бадеми
  • 30 г несолена черупка от шам фъстък
  • 30 г стафиди
  • 6 сушени кайсии
  • 1 ядка пресен джинджифил
  • 1 малка червена чушка
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 1/2 чаена лъжичка канела
  • 5 шушулки кардамон
  • няколко кичура шафран или 1/2 доза прах шафран
  • 1 връх нож лют червен пипер
  • 3 супени лъжици масло
  • 1/2 връзка кориандър
  • сол и черен пипер