Бири; Факти за бира Бира за вино EDEKA
Едва ли някоя друга напитка предизвиква толкова емоции у нас, германците, колкото бирата. И едва ли някоя друга напитка е толкова свързана с нашата история и традиция.
Нашата бира: видове бира
През 2016 г. Германският закон за чистотата отпразнува своята 500-годишнина. Тази най-стара все още валидна разпоредба за храните гарантира високото, световноизвестно качество на немската бира дори и днес. Вода, малц, хмел и мая - нищо повече не може да се използва за немска бира. И въпреки малкото съставки, в тази страна се произвеждат не по-малко от 6000 различни бири.
По-долу ще намерите преглед на немската бира. Представяме предложения за сервиране на подходящи ястия за всеки сорт.
Pilsener: Младата суперзвезда
Пилс е кръстен на град Пилзен и се нарича още бира Пилзнер.
Днес Pils е най-популярната бира в Германия и представлява около половината от всички пияни бири. Това е сравнително младо изобретение. За първи път се сервира през 1842 г. в Пилзен, сега в Чешката република. Добрата бира е лека и златисто жълта на цвят. Съдържа около 4,8 об.% Алкохол. Неговият аромат, който е явно доминиран от хмел, е фин и проницателен и се разгръща най-добре при температура на пиене 8 ° C.
Пресният пилзнер се съчетава чудесно с рибни ястия или морски дарове, но също така с леки тестени изделия или фино овче сирене.
Тези ястия имат страхотен вкус с Pils
Черна бира: силна, тъмна, вкусна
Черните бири имат дълга традиция, но през последните десетилетия са леко изтласкани от леките бири. В момента черните бири празнуват малък ренесанс и се радват на нарастваща популярност. Както подсказва името му, черната бира е с тъмнокафяв до черен цвят и е увенчана със светла пяна. На вкус е пълноценен и съдържа 4,8 об.% Алкохол. Добрата черна бира съдържа печени аромати и разкрива нотки на кафе и какао.
Най-добре е да сервирате обилни месни ястия или зеленчуци на скара с отличителна черна бира. Шоколадови десерти или пухкава ядкова торта също могат да се насладят с черна бира.
Тези ястия имат страхотен вкус с черна бира
Пшеница: Не става повече баварски
Независимо дали е светла или тъмна пшеница: Пшеничната бира винаги е богата.
Пшеницата е традиционна баварска бира и е произведена изключително в Свободната държава между 17-ти и 18-ти век при семейство Вителсбах. В наши дни величественият монопол върху пшеницата вече не съществува, но над 80% от пшеничните бири идват от Бавария. Независимо дали е тъмна, светла или кристална пшеница - тази бира също става все по-популярна на север. Леката пшеница има кремообразно усещане за уста, вкус на плодове и напомня на банани. Тъмна пшеница процъфтява със своите малцови аромати и вкусове на зрели плодове или дори карамел.
С лека пшеница можете да се насладите на зеленчукови ястия или супи. Пшеничната бира също реже фина фигура на студен бюфет или с плодова салата. Печено се съчетава добре с тъмна пшенична бира, както и пушена шунка.
Тези ястия имат страхотен вкус с пшенична бира
Бок бира: долар на долар?
Елиас Пихлер фон Айнбек е изобретил бок бирата още през 1614 г. Ние се спираме на това!
Дори ако една от най-известните бок бири, Мюнхенският салватор, се приготвя в Бавария, тя идва от Северна Германия, по-точно от Айнбек. По отношение на цвета си напомня на Pils, но бок бирата има по-силен вкус и при 7 об.% Съдържа и повече алкохол. Бок бирата впечатлява повече със своя малц, отколкото с хмеловите си аромати. Вкусът напомня на сушени плодове или прясно изпечен хляб.
Със своя пълен аромат, бикът бик се съчетава с пържоли и други пържени месни ястия. Бирата може да устои и на пикантно сирене или тежка сметана.
Тези ястия имат страхотен вкус с бок бира
Altbier: Helau, Alt, моля!
Altbier е вид бира, базирана на стария, традиционен метод за варене.
Altbier не е бира, която се съхранява за особено дълго време, а една от бирите, която може да погледне назад в една дълга традиция. Altbier е пиян предимно в Дюселдорф и околността и е в приятелска конкуренция с Kölsch от Кьолн. Единственото изключение вероятно е сортът Duckstein, който се пие в цялата страна, за предпочитане при 8 до 10 ° C. Altbier изглежда червено-кафеникав до тъмнокафяв и има вкус на тръпчив до плодов. В зависимост от сорта, препечени и карамелени аромати гъделичкат небцето.
Поради разнообразния си вкус, Alt е неусложнен при избора на спътници на масата. Може да се пие с различни ястия от риба, месо и зеленчуци.
Тези ястия имат страхотен вкус с Altbier
Битови митове - какво е наистина вярно?
"Вино на бира, съветвам те." Можете ли да повярвате на тази популярна мъдрост?
Помага ли топлата бира с мед при настинка или нарушения на съня? Трябва ли човек първо да пие бира, а след това вино или обратно? И наистина ли бирата ви дебелее? Разглеждаме тези и други митове по темата за бирата.
Топла бира с мед - чудодейно лекарство?
ВЯРНО - Вярвате или не, топлата бира с мед е успокояващо за настинка. Хмелът и малцът съдържат етерични масла и горчиви вещества, които могат да работят още по-добре при нагряване. Те имат антибактериален ефект и насърчават съня. Не варете бирата, в противен случай алкохолът ще се изкриви, което също е добро лекарство за бактерии. Добавянето на мед не само прави по-приятна топлата бира, но и има успокояващ ефект върху симптомите на настинка.
Бира на вино, нека бъде?
ГРЕШНО - Редът, в който се наслаждавате на вино и бира, е без значение за вашето физическо състояние на следващия ден. Само количеството алкохол прави отровата в този случай. "Бира за вино, пусни го. Вино за бира, съветвам те." Тази поговорка вероятно може да бъде проследена до простия факт, че удоволствието от виното преди това е било предоставено само на привилегированите. Така че, който първо е пил вино, а след това бира, е символизирал социалния упадък. Но който първо се е насладил на бира, а след това е грабнал малко вино, „роза“.
Прави бирата мазна?
ДА и НЕ - Вярно е, че бирата е с високо съдържание на калории. В пряко сравнение с виното или пенливото вино, бирата е "лека". Това се дължи преди всичко на алкохола, който съдържа два пъти повече енергия от захарта. Друга обща черта: алкохолът инхибира загубата на мазнини и стимулира апетита. Така че обикновено не една бира след работа произвежда пословичното бирено коремче при мъжете, а чипс, пръчици или ядки, които се хапят като подтискащи апетита.
Здравословна ли е бирата без алкохол?
ДА И НЕ - Да, безалкохолната бира е по-здравословна от пълната бира. Той има по-малко калории, по-малко стрес върху черния дроб, а някои безалкохолни бири са изотонични. Това означава, че техният състав е подобен на този на човешките телесни течности и течността е от полза за тялото директно. Това обаче е нищожно за аматьорските спортисти. Ако бягате маратон всяка седмица, трябва да бъдете много внимателни при хидратирането на тялото си. Препоръчително е случайните спортисти да покриват с вода повечето си нужди от течности. Между другото: бирата без алкохол всъщност не е без алкохол. Той може да съдържа максимум 0,5 об.% Алкохол, за да бъде обявен за безалкохолен.