Бирените традиции на Полша
Да кажеш, че поляците обичат бирата, означава да не кажеш нищо. Всяка година средният жител на Полско-литовската общност изпива около 93 литра от тази златна напитка. По отношение на потреблението на опияняващ еликсир на глава от населението Полша заема водеща позиция не само в Европа, но и в целия свят. Полската пивоварна традиция е една от най-старите в света. Връща се в далечните праисторически времена на Лях - легендарният прародител на всички поляци. Най-старото писмено споменаване на полската пивоварна (пивоварна) може да се счита за хрониката на Титмар от Мерсенбург, който описва, че „първият крал на Полша Владислав Смели, поради пристрастеността си към опияняваща бира, е получил прякор бира“. Този факт показва, че бирата е била известна в Полша в края на 10 век. Приблизително по същото време е открита първата кралска пивоварна.
Пивоварството се превърна в много важна част от полската икономика. Уникалната рецепта на тази напитка се пазеше в най-строга тайна, разкриването на която дори заплашваше със смъртно наказание. Властите на Полско-литовската общност наблюдаваха работата на броварите и постоянно наблюдаваха качеството на бирата. По време на лоша реколта пивоварите дори получават някаква парична компенсация за щети, свързани с метеорологичните условия или последиците от битките. Най-често пивоварните са функционирали в мъжките манастири, съответно, ако следвате логиката, тогава е напълно възможно бирата в онези дни да се е наричала манастир.
С течение на времето популярността на бирата се увеличи толкова много, че единичните пивоварни не можеха да осигурят такова огромно количество златен нектар. Открити са първите държавни пивоварни, които годишно произвеждат до 3 милиона литра бира от различни видове. Полските бровари се състезаваха успешно със своите съседи от Чехия, Лвов и Германия.
Ако попитате поляците за любимата им бира, те няма да се поколебаят да отговорят - полски! Разбира се, може да се завиди на патриотизма на жителите на Полско-литовската общност, но ние, чужденците, все пак бихме искали да научим повече за най-вкусните и известни сортове полска бира. Особено преди да отидете в тази прекрасна страна.
Бира "Wojak"
С популярността на тази марка през 90-те години на миналия век, най-изявените пивоварни в света едва ли биха се конкурирали. За съжаление, след като правата върху Okocim бяха изкупени от известния концерн Carlsberg, качеството му, както и предишната му слава, останаха далеч назад. Въпреки това поляците обичат тази марка, като я предпочитат пред други, по-скъпи сортове. Бирата "Okocim" има няколко разновидности. Най-известният от тях е "Okocim Premium mocne" (силен). В сегмента на силните бирени напитки тази марка заема водеща позиция в Полша.
