Бирена пауза; Занаятчийска бирена революция
Публикувано в Други; Публикувано от Майкъл Шмит
Бирена пауза. Думата сама по себе си причинява нервно потрепване при някои и предизвиква паническо поведение. Но ако се замислите малко по-дълго, такова временно въздържание също може да бъде изключително полезно. И не само по здравословни причини. Освен факта, че някои кандидати (гледам те!) Всъщност консумират твърде много бира, бирената пауза има някои неочаквани предимства. По време на Великия пост бях решил да не пия алкохол през седмицата и сега съм близо до целта си. Това, което ми донесе цялата работа, обобщих за вас в 5 точки.
1. Отслабване
Тема, която измисляме често и с удоволствие пренебрегваме бираджиите: консумацията на бира и отслабването не вървят точно ръка за ръка. Проблемът са не само тежките, мазни стаути с високо съдържание на калории, но и закуските, които обичате да ядете с него. Почивката за бира е идеална по пътя към стари, по-тесни панталони. Мащабно проучване от 2011 г. * показва, че това не е само усещане за червата: тестваните, които консумират две чаши бира на ден, имат по-голям размер на талията. Дали това се дължи само на съдържанието на калории или има нещо общо с хормоналните фактори, все още не е ясно изяснено.
2. Спокойни вкусови рецептори
Един аспект, който досега съм подценявал: Колкото повече бира пия (особено по-тежките, сложни бири), толкова по-трудно е за небцето ми да прави разлика между малки нюанси. Може да знаете това усещане след дегустация: Четвъртият Imperial Stout просто вече няма смисъл, защото вкусовите рецептори се затварят в даден момент. Кратък период на въздържание може да ви помогне да върнете небцето в началната точка и да възприемате различни вкусове по-интензивно. Изследване на университета в Малави ** също установява това: ако се справите без определена храна или напитки за известно време, изостряте усещането си за вкус!
3. Нова оценка за безалкохолната бира
Да си призная, понякога се разболях от пиене на вода и просто ми се пиеше бира. Решението: без алкохол. С най-добрата воля в света решението не беше лесно за мен, тъй като по-рано открих, че безалкохолната бира е почти негодна за консумация. Затова се възползвах от шанса да потърся поносима безалкохолна бира. Ето и ето, някои всъщност си тръгнаха. Какво вероятно ще пия от време на време в бъдеще: Nittenauer FreIPA (невероятно плодов, без алкохол IPA), Unertl без алкохол пшенична бира (напр. Фино освежаване след планинско колоездене) и без алкохол Helle от Maxlrainer.
4. Нова оценка за бирата
И тъй като бирата без алкохол просто не е жълтото на яйцето, все повече осъзнавах колко страхотна е „истинската“ бира. Като не го правеше през седмицата, първата бира през уикенда беше като откровение. Красив Rodenbach Grand Cru с интензивна балсамова киселинност, тропически плодов IPA от Нова Англия или шоколадово-мазен Imperial Stout - трябва да сме благодарни за толкова голямо разнообразие от вкусове и за факта, че всъщност можем да получим всички добри неща без проблеми.
5. Добро, спокойно чувство
Не на последно място, през периода на гладуване някак си бях успокоен, че не ми е трудно да се въздържа от алкохол. Нека бъдем честни: Ние, занаятчиите за бира, не пием много. Разбира се, ние обръщаме внимание на качеството и не просто изсипваме тези неща в нашите круши. Но в края на деня повечето от нас трябва да са малко над средното ниво в Германия. На този фон задаването на въпроса от време на време как бихте се разбирали без алкохол със сигурност не е грешно.